Friska, mörka choklad godisstänger

k choklad innehåller fördelaktiga antioxidanter som kallas flavonoider vilket kan hjälpa till att sänka dina blodtrycks- och kolesterolnivåer förbättra din humör och kognitiv prestanda och begränsa din risk för blodproppar enligt University of Michigan. De fördelaktiga bakterierna i din tarm verkar gälla båda dessa antioxidanter och fibern som finns i mörk choklad för att bilda föreningar som orsakar dessa fördelaktiga effekter enligt forskning som presenterades vid American Chemical Society Meeting i mars 2014. Att välja rätt typ av mörk choklad kan göra dessa fördelar mer troliga.

Kakaoinnehåll

Ju högre kakaoinnehållet i din mörka choklad är desto mer fördelaktiga flavonoider kan det innehålla. Leta efter en choklad som har minst 60 procent kakao helst högre även om choklad tenderar att bli mer bitter då kakaoinnehållet ökar. Denna bitterhet kommer från flavonoiderna. Forskare använder ofta mörk choklad innehållande 70 procent kakao i studier om de potentiella hälsofördelarna med denna härliga behandling. Mörkare choklad är också näringsrikare eftersom kakaoinnehållet i choklad ökar fiber- och proteininnehållet ökar också och fett- och sockerhalten minskar.

Effekt av bearbetning

Välj kakao som inte har varit nederländsk-bearbetad och mörk choklad över mjölkchoklad. Många kommersiella märken av mörka chokladstänger har genomgått omfattande bearbetning inklusive jäsning rostning och alkalisering för att göra choklad mindre bitter. I allmänhet är den mer bearbetade choklad desto lägre är flavonoidinnehållet enligt en artikel på Cleveland Clinic-webbplatsen. Andra ingredienser

Undvik mörka chokladstänger med fyllningar som marshmallow och karamell eftersom dessa lägger till mer socker och kalorier till chokladet som redan är tillräckligt högt i kalorier på egen hand. Köp inte choklad som innehåller mjölk eftersom mjölken binder till flavonoiderna och gör dem otillgängliga för din kropp. Välj mörk choklad gjord med kakaosmör och inte andra typer av fett såsom hydrogenerad olja palmolja eller kokosnötolja eftersom typen av fett i kakaosmör har mindre effekt på dina kolesterolnivåer.

Belopp som ska förbrukas

Den höga fetthalten i choklad gör det också högt i kalorier så gå inte överbord för att äta mörk choklad. Håll dig till en ounce av mörk choklad per dag eller 28 gram vilket är tillräckligt för att ge några hälsofördelar. Denna mängd av 70 procent mörk choklad har cirka 167 kalorier och 11 9 gram fett. En studie publicerad i "American Journal of Hypertension" 2010 fann blodtrycksmässiga fördelar av att äta bara 6 gram mörk choklad per dag även om de positiva effekterna var större hos deltagare som åt 25 gram mörk choklad per dag. Att äta 20 gram per dag mörk choklad i fyra veckor bidrog till att sänka insulinnivåerna och förbättra insulinkänsligheten enligt en studie som publicerades i "Endocrine Abstracts" 2014.