American Diabetes Association: Kaffe är acceptabel dryck för diabetiker. Men effekten på blodsocker varierar. Översikt (Diabetes Care 2014): Kaffe minskar risken att *utveckla* typ 2-diabetes. Men för redan sjuka kan kaffe/tillsatser påverka blodsockerkontrollen. Testa blodsocker för att lära din kropps respons.
Liten studie (Am J Clin Nutr 2011): Koffeinerat kaffe till måltid gav mer insulinresistens/högre blodsocker än dekoffeinerat. Duke-studie (Diabetes Care 2008): Koffein (motsv. 4 koppar) höjde blodsocker efter måltid hos T2DM-patienter. Mekanism oklar: koffein kan förvärra insulinresistens eller öka stresshormoner.
Innehåller mineraler, antioxidanter (klorogena syror). Dessa kan skydda betaceller, förbättra insulinverkan, minska diabetesrisk (J Intern Med 2004). Antioxidanter kan minska inflammation kopplad till insulinresistens/diabetekomplikationer (Molecules 2014).
Svart kaffe = ~100 mg koffein/8 oz, inga kolhydrater. Men socker, sirap, mjölk, aromatiserad grädde höjer blodsocker. Tips: Brygg hemma, beställ svart kaffe ute, lägg till lite grädde/sötning själv. Välj sockerfri sirap, osötad soja/mandelmjölk. Undvik vispgrädde.
Forskning är inkonsekvent: kaffe minskar diabetesrisk men höjer blodsocker kort sikt. Testa blodsocker regelbundet. Diabetesvårdsteam (inkl dietist) kan ge råd. Vid svårkontrollerat blodsocker – kontakta läkare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online