Chokladagar är ett fast gel format av traditionell agar (rödalg-extrakt) kombinerat med röda blodkroppar. Upphettas tills chokladbrun färg. Används i laboratorier som odlingsmedium för specifika mikroorganismer.
Agar = gel vid rumstemp, stabilisator i puddingar, pajfyllningar, glass, soppor, såser. + Röda blodkroppar = blodagar. Upphettad = chokladagar (brun).
Hardy Diagnostics: proteose pepton, natriumklorid, difosfat/monofosfat kalium, majsstärkelse, bovint hemoglobin, KoEnzym-anrikning (vitaminer, aminosyror, sockrar: dextros, L-cystein, L-glutamin, L-cystin, B12, tiamin), agar.
Berikat medium för tillväxt av specifika bakterier: Haemophilus influenzae. Med antibiotika: Neisseria-arter. I kök: traditionell agar som stabilisator. Vissa länder (Asien, Australien) använder agarpulver i recept (chokladagar/agaragar) – starkare gel än gelatin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online