Ättika är mer än bara en smakförstärkare till pickles och salladsdressingar. Inom naturmedicin hyllas den för antibakteriella egenskaper och potentiella hälsofördelar, men dess starka syra ger också anledning till frågor om risken för skador på matsmältningssystemet.
Ättika är mycket sur (lågt pH-värde). Vid frekvent eller överskjutande intag kan den irritera svalget och tandköttet. Syran kan också äta av tandemaljen över tid. Vissa medicininteraktioner bör beaktas – till exempel kan ättika påverka blodsockret hos personer som tar insulin eller diuretika. Om du har känsliga tänder, reflux eller tar läkemedel regelbundet: rådfråga läkare innan du börjar äta större mängder ättika dagligen.
Forskning, bland annat av nutritionisten Carol Johnston vid Arizona State University, visar att ättika intagen före en kolhydratrik måltid kan dämpa blodsockerspikar, särskilt hos insulinresistenta individer. Teorin är att ättiksyran hämmar uppdelningen av enkla kolhydrater, så att en del passerar tarmen utan att lyfta blodsockret markant. Det kan vara ett komplement vid typ 2-diabetes eller prediabetes, men ersätter inte läkemedel eller kostråd.
Om du upplever bestående magont, svalgbesvär, tandkänslighet eller misstänker att ättika påverkar dina läkemedel – boka tid hos din vårdcentral. En läkare eller dietist kan ge individuella rekommendationer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online