Typ av kanel
Det finns två primära sorter av kanel: ceylon och cassia. Ceylon kanel är ursprunglig till Sri Lanka ljus i färg och har en söt smak. De flesta konsumenter känner till cassia kanel som har en starkare färg och en mildare smak. Cassia kanel är infödd i Kina Vietnam och Indonesien.
Hälsofördelar
Universitetet i Maryland Medical Center rapporterar att kanel innehåller en förening som kallas kanel som fungerar som skyddande medel mot skadliga patogener. En studie som publicerades i juni 2007-upplagan av "Journal of Agricultural and Food Chemistry" drar slutsatsen att kanel har antibakteriella egenskaper som skyddar mot livsmedelsburna patogena bakterier. Maria Collazo-Clavell M.D. från Mayo Clinic noterar att kanel kan bidra till att sänka blodsockernivåerna hos diabetespatienter. Ytterligare forskning är nödvändig för att validera denna påstående och du borde inte lita på kanel för att behandla ett medicinskt tillstånd.
Hållbarhet
Flera faktorer bestämmer hållbarheten hos markkanalen. Bearbetningsmetoder och lagringstekniker påverkar dess utgångsdatum. Sauer's en kryddproducent med säte i Richmond Virgina föreslår att man kastar kanel efter två år medan Ohio State University Extension förklarar att markkanalen har en hållbarhetstid på sex månader. För noggrann mätning av hållbarheten på grundkanalen kan du undersöka huruvida färgen har bleknat smaken har försvagats eller lukten har blivit dold. Förändringar i färg smak och smak är indikatorer på huruvida det är dags att byta ut din kanel. Inte så länge kan det höjas genom att förvara kryddan i en lufttät behållare och placera den i ett förvaringsutrymme som är kallt mörkt och torrt. Vid användning av krydda skaka behållaren över matvaror borta från en uppvärmd spis eftersom värmen och fukten kan skada oljan i kryddan.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom