Fräsk ingefära: Näringsvärde och medicinska fördelar

Botanik och tillgänglighet

Zingiber officinale (inge-fära) är en tropisk växt från Asien med fuktig, näringsrik jord. Växten når ~30 cm höjd, smala gröna löv, blommor vit–gulgröna. Roten är ljusbrun med flera "fingrar". Fräsk ingefära finns i de flesta livsmedelsbutiker och hälsokostaffärer.

Näringsdata (per 2 g)

• 1,6 kcal
• 0,7 mg omega-3, 2,4 mg omega-6
• 0,1 mg C-vitamin, 0,2 mg folat
• Mineraler: 0,3 mg Ca, 0,9 mg Mg, 0,7 mg P, 8,3 mg K, 0,3 mg Na

Ingefära värderas främst som ört/krydda, inte näringskälla.

Medicinska fördelar

• Illamående/kräkningar: Mayo Clinic – minskar kemoterapiillamående. Ernst & Pittler (2009, British Journal of Anesthesia) – effektiv mot morgonsjuka, sjösjuka, kemoterapiillamående.
• Antioxidant/antiinflammatorisk/cancerpreventiv: Shukla & Singh (2007, Food and Chemical Toxicology) – komponenter med starka antioxidant/antiinflammatoriska egenskaper, vissa med cancerpreventiv förmåga.

Örtmedicinska fördelar

Enligt herbalisten Michael Tierra: varm ingefärste ökar kardiovaskulär cirkulation och värme – bra vid förkylning/dålig perifer cirkulation. Traditionellt: illamående/kräkningar (förkylning, influensa, rörelsesjuka), ledinflammation.

Varningar (UMMC)

Biverkningar sällsynta. Extremt höga doser: halsbränna, munirritation, diarre. Undvik vid blödningssjukdomar/aspirinbehandling. Konsultera läkare vid gallstenar eller planerat regelbundet intag.