Lista över livsmedel med citronsyra

nsyra är en naturligt förekommande syra i kristallin form som finns i vissa frukter och grönsaker med konserveringsmedel och antioxidantegenskaper. Används ofta i konserverings- eller fermenteringsprocessen av många olika typer av färdiga matvaror och för att smaka på kokta rätter godis och läsk kan detta tillsats vara svårt för vissa att smälta ordentligt. Kunskap om vilka livsmedel som använder citronsyra som konserveringsmedel och som innehåller högsta nivåer är en absolut nödvändighet för att hantera en citronsyrakänslighet korrekt.

Citroner

Citron citrusfrukter innehåller naturligt förekommande citronsyra syra och producerar de högsta halterna av denna syra naturligt ur alla livsmedel. Ju mer sura citronen är desto högre är nivån på naturligt förekommande citronsyra som produceras.

Sourdough Bread

Förberedda bakare av surdegbröd vet att "mata" din levande surdjurs startkultur ett extra skott av citronsyra kommer att ge brödet en extra hög nivå av surt bett. Citronsyran integreras bäst under fermenteringsprocessen.

Mozzarella Ost

Citronsyra hjälper till att odla mjölkproppar bättre och snabbare och används därför i mozzarella-osttillverkningsprocesser. De som gör mozzarellaost i hemmet kan köpa citronsyrapulver för att emulgera produkten och för att ge den färdiga mozzarella produkten en längre hållbarhet med tillsatsens konserveringsegenskaper.

Matlagningsartiklar

Citronsyra ibland kallad surt salt i matlagningsvillkor är ett vanligt tillägg till matlagning som konserveringsmedel. Förpackade beredda kycklingbestånd som köps på det lokala snabbköpet kommer ofta att ha detta vanliga konserveringsmedel som listas i dess ingredienslista.

Mayonnaise

Slå pastöriserade äggulor med salt och citronsaft och sätt sedan långsamt olja in i "mixture prepare mayonnaise." 3 [[Nivåerna av syran är ofta höga i både beredda och hemlagade versioner av detta dressing och spridning och dess nivåer påverkar sådana kryddor som ranch dressing eller såser som Hollandaise sås eftersom majonnäs är en basiskomponent inom dem.

Gummy Soft Candies

Smakiga mjuka godisar smakas med fruktjuice innehållande citronsyra. Tillsatsen av citronsyran är nyckeln till att ge fruktsmak av dessa populära godis och för att bevara den mjuka konsistensen av godis.

Citronsmakad mjukdrycker

Citronsmakad läsk innehåller citronsyra som en konserveringsbeståndsdel. Citronsyran tjänar också som ett medel för att ge den distinkt citronsmak av den citronsmakade läskedrycket.

Tomater

Tomater som anses vara medlemmar av såväl vegetabilisk växtgrupp som medlem av fruktgruppen innehåller väsentliga nivåer av naturligt förekommande citronsyra. Vanliga användningsområden för tomater för dem som är känsliga för citronsyra bör titta på är i etniska kök pizza såser och soppor.