Finns vitamin K i ägg? Källor, behov och brist

Vitamin K – koagulationsvitaminet

Vitamin K är avgörande för blodkoagulation (namnet kommer från tyska "Koagulationsvitamin"). Det lagras i fettvävnad och kroppen kan även producera det via tarmbakterier. Brist är ovanlig men kan uppstå vid tarmsjukdomar (t.ex. Crohns) eller leverskador, vilket leder till blödningsrisk.

Vitamin K i ägg och andra livsmedel

Äggula innehåller ca 0,3 µg per två ägg – en marginell mängd. Betydligt bättre källor:

• Raps- och sojaolja: 20–27 µg per matsked
• Korsblommiga grönsaker: broccoli (113 µg per ½ kopp), kål, collard greens, brysselkål (440 µg per ½ kopp kokt)

Rekommenderat dagligt intag

• Män: 120 µg
• Kvinnor: 90 µg
• Spädbarn (vid födelse): injektion ges rutinomässigt
• Barn 7–12 mån: 2,5 µg; 1–3 år: 30 µg; 4–8 år: 44 µg; 9–13 år: 60 µg; 14–18 år: 75 µg

Tillskott och interaktioner

Majoriteten får tillräckligt via kost och egen produktion. Vid upptagningsproblem kan läkare ordinera tillskott (multivitaminer, klorofyll). Viktigt: Vitamin K interagerar med blodförtunnande (warfarin), fenytoin, kolesterolsänkande medel och antibiotika – informera din läkare.