Longan, även kallad "drakens öga" på mandarin, är en tropisk frukt infödd i Sydostasien. Den har ett geléartat, genomskinligt kött med en mild, söt smak som påminner om mango eller druvor. Longan äts rå, torkad, kokt i desserter och såser eller som ingrediens i cocktails. Färsk longan finns i butiker mellan juli och september.
100 g rå longan (ca 3,5 oz) innehåller 84 mg vitamin C – det motsvarar 93 % av mäns och över 100 % av kvinnors dagliga rekommendation. En diet rik på vitamin C är kopplad till lägre risk för högt blodtryck, hjärtsjukdomar, makuladegenerering och vissa cancerformer.
En studie i Maturitas (2013) visade att postmenopausala kvinnor med låga kopparnivåer hade högre risk för osteoporos. Vuxna behöver ca 900 µg koppar dagligen. 100 g färsk longan ger 19 % av detta, medan torkad longan levererar drygt 800 µg – nästan 90 % av RDA.
Vegetarianer, gravida kvinnor, uthållighetsutövare och tonårsflickor har ofta svårt att täcka järnbehovet. Torkad longan innehåller ca 5 mg järn per 100 g – 62 % av mäns och 28 % av kvinnors dagliga behov. Vitamin C i longan förbättrar dessutom upptaget av växtbaserat järn.
Enligt en studie i Archives of Ophthalmology (2005) ökar lågt intag av riboflavin risken för grå starr. Män behöver 1,3 mg, kvinnor 1,1 mg dagligen. Torkad longan ger 0,5 mg per 100 g – 38 % (män) respektive 45 % (kvinnor) av RDA.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online