Vattenmelonradisa – näringsinnehåll, vitaminer och mineraler

Vattenmelonradisa – söt, stor och näringsrik

Ursprungligen från Kina, större än vanliga radisor (upp till 1 pund), grönvit skal, ljusrosa kött, sötare smak. Höst är högsäsong, men finns år runt.

Kalorier & hydrering

1 kopp = 16 kcal, 89 % vatten – bra för hydrering. Lågkalorisk sidodish eller rå i sallad.

Vitaminer per kopp

• C-vitamin: 11 mg
• Vitamin A: 8 mg
• Niacin: 1,08 mg
• Tiamin, riboflavin, niacin: <1 mg
• Folat: 25 µg

Mineraler per kopp

43 mg fosfor, 33 mg kalium, 19 mg kalcium, 17 mg magnesium + måttliga mängder natrium, järn, zink, koppar, mangan, selen.

Fytonäringsämnen: Zeaxantin, lutein, betakaroten – antioxidanter med hälsofrämjande effekter.