Röda körsbär – en god men begränsad kaliumkälla

Det finns två sorter: söta (mörkare, ätas rå) och sura (ljusare). Båda innehåller kalium, men en portion täcker inte dagliga behovet.

Kaliuminnehåll per kopp (pitterade)

• Sura körsbär: 268 mg (78 kcal)
• Söta körsbär: 342 mg (97 kcal)

Kaliums funktioner

Viktigt för kolhydratnedbrytning, protein-/muskelbyggnad, hjärtats elektriska aktivitet och syra-basbalans. Rekommenderat intag: 4 700 mg/dag (vuxna), 5 100 mg (gravida/ammande).

Risk för brist

Förlit dig inte på körsbär för att nå rekommendationen. Hypokalemi ger muskelsvaghet, hjärtarytmier, högt blodtryck. Orsaker: njur-/binjursvikt, diuretika, diarré, kräkningar, laxativmissbruk.

Andra bra kaliumkällor

Citrusfrukter, kiwi, melon, bananer, aprikoser (torkade mer än färska), kött, fågel, fisk (lax, sardiner, torsk), sojaprodukter. Ät varierat för att täcka behovet.