~99 % av kalcium i ben/tänder. Vid lågt blodkalcium släpper benen kalcium. Järn transporterar syre, reglerar celltillväxt. Upptag av båda påverkas av flera faktorer.
Mediciner & tillskott
- Kalciumtillskott stör vissa mediciner & järntillskott. Ta inte järn och kalcium tillsammans.
- Kalcium absorberas bättre med D-vitamin (NIH ODS).
- Järntillskott hämmas av: kalciumtillskott, antacida, H2-blockers, protonpumpshämmare (National Anemia Action Council).
Mat som hämmar kalciumupptag
Spinat, collard greens, sötpotatis, rabarber, fullkorn, frön, nötter, sojaprodukter, bönor. Innehåller fytinsyra & oxalsyra (binder kalcium). Polyfenoler & fytater i baljväxter/fullkorn sänker järnupptag (NIH ODS). Sojaproteiner hämmar också järn.
Drycker
- Koffein: måttlig ökning av urinkalcium. 1 kaffe/2 te/dag gav ingen benpåverkan hos unga kvinnor (NIH ODS).
- Alkohol: hämmar leverenzym som aktiverar D-vitamin → minskar kalciumupptag.
- Te: enda dryck som påverkar järnupptag (tanniner minskar absorption).
