Vilka frukter är högst i antioxidanter? ORAC-ranking

Antioxidanter skyddar celler mot molekylär skada. American Heart Association: MAT bättre än tillskott för kardiovaskulär risk. NIH utvecklade ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) för att mäta antioxidantaktivitet. Höga ORAC-värden kopplade till skydd mot åldersrelaterad degeneration/sjukdom.

Backar (Prunes)

Neoklorogen- & klorogensit + beta-karoten. 1 kopp = 84 % DV vitamin A (Health Herbal).

Rosin (Raisins)

Bland USDA:s toppkällor. Innehåller katekin, växtsteroler, flavonoider. Katekin minskade tumörer hos möss ≥70 % (Cancerinstitutet/California Raisins).

Blåbär (Blueberries)

USDA/Tufts: #1 i antioxidantaktivitet av 40 frukt/grönsaker (True Blueberry).

Björnbär (Blackberries)

Topp 10 antioxidanter (Antioxidants Guide). Polyfenoler, antocyaniner → mot cancer/hjärtsjukdomar. Rik på C-vitamin.

Jordgubbar (Strawberries)

Antocyaniner = rött pigment, starka antioxidanter. 1 kopp = 136 % DV C-vitamin (World's Healthiest Foods).

Hallon (Raspberries)

Aggregerade frukter (rosfamiljen). Ellagsyra (phytonutrient) driver antioxidantaktivitet. ~50 % mer antioxidanter än jordgubbar (World's Healthiest Foods).

Plommon (Plums)

"Nya supermat" (Daily Mail 2009). 1 plommon ≈ handfull blåbär i antioxidanter. Fytonäringsämnen hämmar bröstcancertillväxt.

Apelsiner (Oranges)

1 apelsin = 116 % DV C-vitamin (World's Healthiest Foods). C = primärt vattenlösligt antioxidant, skyddar inre/ytre celler, mot cancer, inflammation, kolesterolplack.