Den bästa hjärnmat i världen

Hjärnan har många näringsbehov som hjälper till att utföra sina roller. Det kräver glukos som en energikälla en förening som lätt metaboliseras från kolhydrater. Olika vitaminer och antioxidanter hjälper till att skydda hjärnan mot skador medan vissa vitaminer och fettsyror också utför specifika roller som hjälper hjärnans celler att fungera. De bästa hjärnmatarna innehåller många av dessa viktiga näringsämnen i en lätt smältbar form.

Hela kornbröd

Kokade och malda hela korn som vete havregryn korn och hirs är hälsosamma kolhydrater som kan smälta snabbt för att ge glukosocker. Ett bekvämt sätt att konsumera hela korn är som bakade bröd även om crackers och spannmål kan vara lika näringsrika. Information som beskrivs i "Advanced Nutrition and Human Metabolism" pekar på glukos som huvudbränsle för hjärnan med daglig konsumtion av minst 100 g kolhydrater som behövs för att ge tillräckligt med glukos för att driva hjärnfunktioner. Hela korn är också bra källor till B-vitaminer selen och lösliga fibrer. Löslig fiber kan reglera blodkolesterolnivåer vilket minskar riskerna för hjärt-kärlsjukdomar och hjärnskador såsom stroke.

Fettfisk

Fattig fisk - som lax makrill tonfisk sill och sardiner - - är rika källor till essentiella fettsyror. Kanske är det viktigaste av dessa omega-3-fettsyror vilka är väsentliga för funktionen i hjärnan och nervsystemet. En studie i "Biokemiska fysiologiska och molekylära aspekter av mänsklig näring" rapporterar att omega-3-fettsyror krävs för myelinsyntes. myelin är den skyddande manteln runt nerver som möjliggör ett snabbt flöde av hjärnimpulser. Vidare spelar omega-3-fettsyror viktiga roller i beteende och kognition. brister har varit förknippade med depression dyslexi och uppmärksamhetsunderskott.

Antioxidantrika bär

Blåbär är särskilt rika på antioxidanter som verkar för att skydda blodkärlen och hjärnan mot den oxidativa stress som skapas av fri radikaler. En av antioxidanterna är vitamin E som kan bekämpa åldersrelaterad förlust av kognitiva förmågor. En studie genomförd av forskare vid universitetet i Barcelona ​​Spanien och publicerades i "Nutritional Neuroscience" 2005 visade att dieter rik på blåbär väsentligt förbättrade inlärningskapaciteten minnet och motoriska färdigheter hos åldrande råttor. Vidare fann anthocyaninerna i blåbär att främja ny neuronväxt i amygdalaområdet i hjärnan.

Nötter och frön

Många nötter och frön är bra källor till protein mineraler E-vitamin omega- 6 fettsyror och några viktiga aminosyror. Som exempel är pumpa och sesamfrön båda rik på tyrosin den aminosyra som krävs för dopaminsyntes. Dopamin är en neurotransmittor som reglerar humör och koordinerar rörelsen. Många nötter och frön är bra källor till B-vitaminer. Information som publiceras i "Vitaminer: Grundläggande aspekter inom näring och hälsa" indikerar att vitamin B-6 behövs för att producera dopamin och serotonin vilka båda är viktiga för kommunikation mellan neuroner. Folsyra behövs av hjärnan för att upprätthålla minne och koncentration. Vitamin B-12 är förknippat med högre hjärnfunktioner och dess brist leder till symptom som mycket liknar Alzheimers sjukdom. Exempel på särskilt friska nötter och frön är valnötter mandlar cashewnötter hasselnötter linfröer och solrosfrön.