Näringsprofil per 85 g (3 oz)
- Omega-3: >1 g (0,75 g EPA, 0,43 g DHA) – Linus Pauling Institute.
- Vitaminer: B-komplex, A, D, E.
- Mineraler: Zink, koppar, magnesium, järn, jod.
- Högt protein, lågt mättat fett.
Hälsoeffekter
Omega-3 (EPA/DHA/ALA) är avgörande för hjärna, ögon, nerver, celler och hjärtskydd (AHA). Regelbunden intag kopplas till bättre kardiovaskulär hälsa.
Rekommendationer
- Fisk/sjödjur 2 ggr/vecka (AHA).
- Vuxna: 1,1–1,6 g omega-3/dag.
- Gravida/ammande: max 340 g lågvicksilversfisk/vecka.
- Friska vuxna: upp till 400 g kvicksilversfisk/vecka.
Varningar
Förvara ostron kallt, separerat från annan mat. Stek, grilla, stek eller baka – alltid genomkokta för gravida.
