Chiaolja pressas från ätbara frön (Salvia hispanica). 25–40 % av fröet = olja, varav 60 % = omega-3 (ALA). Kroppen kan inte göra omega-3 – måste ätas.
Fördelar (djurstudie 2007, Annals of Nutrition and Metabolism)
- Råttor som fick chiaolja, hela frön eller malda frön visade förbättrade kolesterolvärden.
- Mänskliga studier behövs för bekräftelse.
Användning
- Laga mat med oljan istället för ohälsosamma oljor.
- Eller ät fröna direkt – neutral smak, mångsidiga: i dryck, på sallad, i yoghurt, bakverk.
- Rika på fiber.
Notera: Oljan är känslig för värme/ ljus – förvara kallt/mörkt, använd kallpressad.
