Finns det nackdelar med stevia?

Stevia är en buskväxt vars extrakt är ~200× sötare än socker, noll kalorier, GRAS-godkänd av FDA. Men smak och beteende skiljer sig från socker.

Hälsoeffekter

Används i Paraguay för högt blodtryck och fetma. Studie 2003 (Clinical Therapeutics): långsiktig förbättring av blodtryck. Kan balansera blodsocker. FDA har inte godkänt för medicinsk användning.

Säkerhetshistorik

Japan använde 1970-talet; USA förbjöd först (cancer/reproduktiva risker). Nu GRAS. Vid medicin mot diabetes/hypertoni: undvik stora doser för att förhindra biverkningar.

Smak och bakning

Kann bitter, sötma kommer långsammare och varar längre. Reagerar inte med jäst – bröd hissar inte. Använd specialrecept.

Rekommendationer

Japan 40+ år utan problem. Bra om du vill minska kalorier men inte tolererar sackarin/aspartam. Testa små doser. Huvudvärk, upprörd mage möjligt. Rådfråga läkare vid oro.