Mjölk- och sockerfri diet kan ligga till grund vid laktosintolerans, kaseinallergi, eller för att eliminera socker. Högt socker/enkla kolhydrater → candida/jäst överväxt → obalans. Borttagande av socker svälter candida, återställer balans.
Ta bort: mjölk, ost, yoghurt, gräddfil, smör, glass. Kontrollera etiketter: laktos, kasein, vassle. Kasein = bindemedel i bearbetade varor. Undvik även: ostmassa, ghee, rennet, laktalbumin, laktoglobulin.
Ta bort: godis, kakor, tårta, choklad, glass. Undvik tillsatt raffinerat socker, HFCS, melass, honung, lönnsirap, brun rissirap. Ingredienser som räknas som tillsatt socker: sötningsmedel, sötningsmedel, kornmalt. Undvik soda, juice, sött kaffe. Substitut: stevia (naturligt).
Kött (nöt, lever, fläsk), fjäderfå (kyckling, kalkon), ägg, grönsaker (spenat, selleri, sparris, paprika, morötter, rödbetor, vintersquash, bok choy), korn (brun ris, quinoa, vildris, amarant, havre, korn). Hela korn = långsammare blodsocker, mer fiber.
Om helt sockerfri: undvik frukt/stärkelsegrönsaker. Fruktos smälter långsammare än sackaros men påverkar blodsocker. Stärkelsegrönsaker (potatis) metaboliseras snabbare → snabbare blodsockerspik. Ät mat i mest naturliga form, undvik bearbetad.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online