Det kan tydligen vara bandmedlemmarna som har varit forskare också. Eller åtminstone vetenskapsinriktad.
Om många livsmedel gör din "vägrar att äta" lista erbjuder restauranger sällan vad du vill och en bit eller två av efterrätten är gott du kan vara en supertaster.
I början av 1990-talet lindade Linda Bartoshuk en professor och forskare inom området för genetisk variation i smakförmåga termen "supertaster" efter att ha observerat att vissa forskningsdeltagare rapporterade onormalt höga nivåer av smak oavsett vilken mat som konsumeras . Vid fördjupning upptäckte hon olika fysiska egenskaper som ledde till dessa intensiva smakuppfattningar.
University of Florida Center för lukt och smak.
Eftersom de också upplever mer intensiva orala bränn- och muntliga känslor säger Bartoshuk och hennes kollegor supertisterna "lever i en neonvärld."
Detta innebär att efter att ha ätit cayenne peppar skulle en supertaster till exempel uppleva mer munsmärta från capsaicin vilket ger cayenne sin hethet än andra. Oral beröringskänslighet kan göra fettet i mat mindre tilltalande.
Medan cirka 25 procent av befolkningen uppfyller supertaster-kriterier är uppskattad 15 procent vid den extrema änden av spektret. Ytterligare 25 procent är nontasters eller människor som saknar en viss bitterprovande gen. De flesta människor faller i mediet eller "normal" smakskategori. I motsats till vad termen antyder uppfattar nontasters olika smaker. De uppfattar helt enkelt dem mindre starkt.
Även om din smakkänslighet är en av många faktorer som kan påverka dina matvanor och välbefinnande kan det vara en viktig.
Människor med raffinerade smaklökar göra bra kockar kockar och matkritiker. De kan berätta för den subtila skillnaden mellan konsistens och smak av mat så maten blir ofta mer en hobby och ett område av stort intresse.
Susan Albers psykolog
Superstyrkor
I vissa fall leder det till en passion för allt kulinariskt.
"Människor med raffinerade smaklökar gör stora kockar kockar och matkritiker" sa Susan Albers en psykolog och författare av "50 sätt att lugna dig själv utan mat" och "äta medvetet." "De kan berätta den subtila skillnaden mellan konsistens och smak av mat så maten blir ofta mer en hobby och ett område av stort intresse."
Eftersom smärreceptorer omger dina smaklökar desto mer har du de mer troligt att du ska hitta den brinnande känslan eller smaken av tobak obehaglig eller överväldigande. Så det är inte förvånande att rökning är mindre utbredd bland supertaster. Du kan uppleva liknande missnöje när det gäller alkohol och fet och fet mat. Av dessa skäl säger Bartoshuk kan supertaster ha en minskad risk för vissa typer av cancer inklusive cancer i lungan huvud och nacke och hjärt-kärlsjukdom.
Supertaster-egenskaper kan också förklara varför några barns halloween godis varar i månader medan andra troligen de olyckliga plogar igenom den i dagar eller veckor. "
" Kvinnliga supermakare undviker ofta söta fetma livsmedel vilket gör dem mindre känsliga för hjärtproblem och fetma "sa Albers. "Det kan bero på att de är mer känsliga för fett fett salt och socker. Supertaster behöver inte mycket sötma eller fett i sina måltider eftersom lite går långt för dem."
The Not-So-Super Side
Inte alla faktorer som åtföljer rikliga smaklökar är "super" från hälso- eller emotionella ställningstaganden. Supertasters anses ofta "noga" säger Bartoshuk vilket ger plats för frustration och i vissa fall lurar.
Du kan uppleva ångest före sociala händelser som involverar mat av rädsla för att inte förolämpa preparat eller få om några diskar du hittar välsmakande. Och även om personliga preferenser varierar är supertasterna kända för att tycka om gröna grönsaker och andra mycket näringsrika livsmedel. Om du är bland gröna-veggiehattarna är din risk för allvarliga sjukdomar som koloncancer ökad.
Supertasters är också mer känsliga för smaken av salt. Detta kan verka som ett attribut med tanke på det alltför stora natriumintaget av amerikaner som helhet. Och det skulle vara om denna ökade känslighet resulterade i att konsumera mindre salt. En studie publicerad i "Physiology & Behavior" i juni 2010 visade emellertid på annat sätt.
I studien åt 87 vuxna en blandning av supermakare och människor med mildare smakuppfattning åt prov av konserverad kycklingbuljong med varierande mängder tillsattsalt sojasås och nötköttspinnar. De uppmanades också att jämföra vanliga potatischips och cheddarost spridas med lågnatriumekvivalenter. Medan supertasterna rapporterade mer saltighet i chipsen buljong och pretzels visade de också starkare likhet för den högre natriumkoncentrationen i buljonger och ostar. De förbrukade också mer högnatriummat i allmänhet jämfört med medelstora och otillräckliga. Saltet verkade viktigt både för supermakternas preferenser och maskering av bitterhet hos livsmedel.
Överstiger American Heart Association rekommenderade högst 1 500 mg natrium per dag ökar risken för högt blodtryck och därtill hörande komplikationer. Så även om du kan konsumera färre rika feta söta livsmedel kan du lägga till rikligt salt på dina diskar. Det kan medföra att din försämrade hjärtsjukdom riskerar att återfå.
Manliga superstimulatorer verkar vara "drabbade av fetma livsmedel som ökar deras risk för fetma "sa Albers. Detta kan också förena dina blodtrycks- och hjärtsjukdomar risker.
På en mindre allvarlig anteckning som en supertaster skulle du ha en tuffare vinnande "Fear Factor" och andra visar "Eat this and win" -typ utmaningar än icke-smakare. "När jag ser en person vinner är jag förtrogen att de inte är en supertaster" sa Bartoshuk.
Att göra det
Att få förståelse för var du hamnar på smakspektrum kan hjälpa säger Bartoshuk speciellt om du hamnar på den extrema änden av supertasterfördelningen och aldrig förstått varför du hittar vissa livsmedel offensiva.
Oavsett din personliga smakkänslighet kan många åtgärder vidtas för att säkerställa att dina näringsbehov är uppfyllda.
"Det finns så många näringsrika livsmedel på planeten" sa hon. "Det kommer alltid att vara minst en handfull som barnen kommer att äta - även supertaster barn" sa Newgent. "Det kan bara ta lite tid - och försök och fel - att hitta de mest accepterade grönsakerna och förberedelsen av dem. Till exempel eftersom lukt är en stor del av smak kan ibland en okokt eller kallt vegetarisk maträtt vara mer accepterad för en supertaster till exempel en coleslaw i stället för kokt kål. "
För att förbättra smakligheten hos bittra grönsaker som Brysselkål rekommenderar Newgent att balansera bitterheten med en syra som citronsaft eller balsamvinäger eller tillsätt fett genom att laga dem i olja eller servera dem med dopp. Att göra så minskar också ditt behov av bitterhet-maskerande salt.
Om du hamnar i motsatt ände av smakspektrumet och står inför en hård söt tand eller är benägen att överfoga vilket kan påverka nontasters i synnerhet honing av övning av mått är viktigt. Lyckligtvis är det inte nödvändigt att eliminera behandla livsmedel helt och hållet.
"En bra guide är att sikta på tre eller färre sötsaker per vecka " sa Newgent. "Men du kan stöta upp det numret om du är mycket aktiv. Det är generellt bra att införliva en sockerbetjäning som en liten kaka i en ätplan när alla andra näringsbehov är uppfyllda och extra kalorier behövs fortfarande. tycker om en söt behandling njut av det efter en träning eller en lång promenad som i själva verket går direkt till jobbet och hjälper till att ersätta använd energi från musklerna. "
Äta mer fiberrika livsmedel som hela korn frukt och grönsaker kan hjälpa till att minska matbehovet och hålla dig fylligare längre mellan måltiderna. Och eftersom känslor ofta spelar roll i att äta får man förståelse för varför du äter och lär dig positiva sätt att hantera känslor - annat än att äta - kan hjälpa. Din ätande beteende till exempel hur mycket du har rätt på din tallrik kan också behöva justeras.
"Jag skulle råda alla som behöver städa bort partisvridning inklusive en nostaster overeater för att fylla minst hälften av deras tallrikar med gröna val "Newgent sa. "Sedan börja måltiden genom att äta de grönsakerna. Det kommer att bli ett av de bästa sätten att fylla på färre kalorier."
Träna dig själv för att fokusera mer på smak genom att äta medvetet - med medvetenhet om din mat och kropp i en lugn atmosfär långsamt och utan distraktion - ger många fördelar.
"Det kommer inte att förändra din förmåga att smaka vilket är skrivet i din genetiska kod" sa Albers. "Men fokusera din uppmärksamhet och fråga dig själv " hur smakar det? " kan hjälpa dig att identifiera subtila skillnader i textur och smaker. "
Att tänka på att äta också ger bättre förbättring av del och vikt. Du blir mer medveten om dina hjärnans signaler om att du inte längre är hungrig och i allmänhet känner dig nöjd med mindre mat.
Sätta dina smaklökar till testet
Smaka knoppar är för små för att se utan ett mikroskop. Du kan dock se papillor vilka är svampliknande strukturer som omger dina smaklökar. Om du är nyfiken på din personliga smakkänslighet kan material som du redan har i ditt hem hjälpa till att ge tydlighet. Medan det inte går att jämföra med laboratorieundersökningar ger detta hemtest ett användbart visuellt hjälpmedel och kan hjälpa till att bekräfta om tungan s "karta" matchar din misstänkta smakskategori.
Tillbehör: Blå matfärgning Bomullspinne Förstoringsglas Spegel
Vägbeskrivning: Belägga slutet av en bomullspinne med blått matfärg och lägg sedan matfärgen på tungan. Stå före en spegel håll förstoringsglaset framför din tunga. De blek rosa knölarna du ser är papiller. Om du har massor av dem är din tunga en supertaster. Färre papiller är närvarande i medelstora och olyckliga.
För bästa resultat jämför du din blåa tunna plats med en väns eller en familjemedlems med till synes olika smakpreferenser eller jämför din tunga med bilder av samma experiment online.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom