Till skillnad från protein, kolhydrater och fett kan kroppen inte mätta eller absorbera fiber. Det passerar matsmältningen relativt intakt. Men hur kan fiber i mango förbättra hjärthälsa, minska diabetesrisk och hjälpa till viktkontroll?
De flesta amerikaner får för lite fiber (American Dietetic Association). Behov: ~14 g per 1000 kcal, dvs ~25 g/dag för kvinnor, ~30 g för män. Genomsnitt: 15 g/dag. Hälften av en liten mango ger 2,9 g total fiber (~10 % av dagligt behov).
Två fibertyper: löslig (löses i vatten, bildar gel, binder fettsyror, hindrar kolesterolupptag, sänker nivåer, fördröjer magontömning, saktar sockerutsläpp – gynnar diabetiker) och olöslig. Mango är bra källa till löslig fiber: 1,7 g i halva en liten frukt.
Olöslig fiber löses inte i vatten, lägger volym, förbättrar tarmfunktion, förebygger förstoppning, balansera intestinal pH (hindrar cancerämnen). Kan hjälpa undvika typ 2-diabetes. Halv liten mango ger 1,2 g olöslig fiber.
Mango är lågt kaloriskt och rik på C-vitamin, folat, kalium. 1 kopp tärnad mango: 99 kcal, 60 mg C-vitamin, 71 µg folat, 277 mg kalium. C-vitamin = antioxidant (skyddar celler, motverkar hjärtsjukdom/cancer). Folat viktigt för gravida (förebygger neuralrörsdefekter). Kalium håller blodtryck normalt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online