Fosfor – dagligt värde, beräkning och bästa källor

Fosfor – mer än bara ben

Fosfor ligger mest i ben/tänder (85 %), men finns i varje cell – viktig för DNA/RNA, ATP (energi), cellmembran (fosfolipider), pH-balans, enzymer.

Dagligt värde (DV) vs Rekommenderat intag (RDA)

• DV (etikettstandard): 1000 mg/dag (baserat på 2000 kcal)
• RDA (fysiologiskt behov vuxna): 700 mg/dag
• Tolerable Upper Intake Level (UL): 4000 mg/dag

Beräkna %DV från en matvara

%DV = (mg fosper portion / 1000) × 100

Exempel: 1 skiva helkornsbröd = 57 mg fosfor → (57/1000)×100 = 5,7 % DV.

Njurproblem & fosfor

Vid njursjukdom kan fosfor inte utsöndras normalt → höga blodnivåer → muskelsvaghet, led-/bensmärta, kalkning av kärl. Då gäller individuell gräns, inte standard DV. Konsultera nefrolog/dietist.

Rika källor (per portion)

Livsmedel

Portion	Fosfor (mg)
Mjölk/yoghurt	240 ml	247–385
Nötkött/kyckling/kalkon/fisk	85 g	155–252
Nötter (mandel, jordnöt)	30 g	107–134
Bönor/linser (kokta)	125 ml	170–200
Bröd/pasta/frukt/grönsaker	varierar	lågt

Praktisk tips

För friska vuxna: uppnå 100 % DV (1000 mg) via varierad kost. Överstig inte 4000 mg/dag. Läs etiketter – %DV anges ofta per portion.