Hur många aminosyror bygger ett protein? (20 standard + sekvens avgör funktion)

Proteiner består av ~20 olika aminosyror. Av de ~500+ aminosyror i naturen använder kroppen 20 standard för att bygga alla sina ~100 000 proteiner.

De 20 standardaminosyrorna (alfabetisk)

Alanin, arginin, asparagin, asparaginsyra, cystein, glutaminsyra, glutamin, glycin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, prolin, serin, treonin, tryptofan, tyrosin, valin.

Alla har samma kärnstruktur (C, H, NH₂, COOH) men skiljer sidokedja (R-grupp) → unika egenskaper.

Proteinsyntes & sekvens

Genetiska instruktioner (DNA) bestämmer vilka aminosyror och i vilken ordning. Ordningen dikterar proteinets 3D-form → funktion. Klasser: globulära (enzymer), membranproteiner (receptorer), fibrösa (struktur).

Peptider vs proteiner

• Peptidbindningar kopplar aminosyror (COOH–NH₂).
• Korta kedjor = peptider; långa = proteiner/polypeptider.

Essentiella aminosyror (9)

Arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan, valin (observera: arginin ibland villkorlig). Kroppen kan inte göra dem → måste ätas.

Kost & proteinomsättning

Äter vi protein bryts det ner → aminosyror → byggs om till kroppens egna proteiner. Kontinuerlig ombyggnad (proteinomsättning).