GI-jämförelse
- Ren honung: GI = 58 (medel).
- Lönnsirap: GI = 54 (lågt/medel gräns).
- Skillnad: 4 enheter = försumbar.
Råd för diabetiker (American Diabetes Association)
- Välj medel/lågt GI-livsmedel för blodsockerkontroll & måltidsplanering.
- Honung, lönnsirap, agavesirap, vitt socker = enkla sockerarter → snabba blodsockerhöjningar.
- Använd alla i måtta – ingen är "fri" att äta obegränsat.
Slutsats
Trots att lönnsirap tekniskt sett är något lägre GI, är skillnaden kliniskt obetydlig. Båda är socker som ska konsumeras restriktivt, särskilt vid diabetes.