Stevia & det glykemiska indexet

Det glykemiska indexet är ett mått på hur ditt blodsocker reagerar på matar med kolhydrater. Låga glykemiska livsmedel höjer inte blodsockernivån lika mycket som höga glykemiska livsmedel. Höga glykemiska livsmedel ska undvikas om du har tillstånd som leder till dålig blodsockerkontroll som diabetes och metaboliskt syndrom. Stevia är ett icke-näringsrikt sötningsmedel som inte påverkar blodsockret.

Glykemiskt index

Livsmedel tilldelas ett poäng baserat på hur mycket de höjer blodsockernivån. Glukos ett rent enkelt socker har ett glykemiskt index på 100 och betraktas som referensmat. Resultat under 56 är för livsmedel som anses vara låga glykemiska livsmedel. Jordnötter är ett exempel på en låg glykemisk mat. Scores mellan 56 och 69 anses vara medelhaltiga glykemiska livsmedel. Raisiner är ett exempel på en medium glykemisk mat. Resultat över 70 är höga glykemiska livsmedel. Vitt ris är en hög glykemisk mat.

Stevia

Stevia är ett naturligt extrakt av en växt i daisyfamiljen och har sedan flera hundra år använts som sötningsmedel i Sydamerika. Stevia innehåller inga kolhydrater och inga kalorier och har följaktligen ett glykemiskt index på noll. En noll glykemisk index poäng betyder att äta stevia inte höjer ditt blodsocker.