Linfrö = fiber + omega-3 (båda minskar hjärtsjukdomsrisk). Ersätt smör/olja med 3:1 förhållande (3 msk linfrö per 1 msk fett). Ökar kalorier något (112 vs 102 kcal, 9 vs 11,5 g fett) men sänker mättat fett från 7 g till 1 g + lägger till 6 g fiber & 5 g omega-3.
Så gör du
- Bestäm fettmängd i recept.
- Multiplicera med 3 (ex: 1/3 kopp smör → 1 kopp linfrö).
- Mätt konverterad mängd, lägg till när recept kräver fett.
Tips
- Lägg till 1–2 msk vätska per msk ersatt fett (varierar per recept). Olja → lite vatten. Smör → mindre vatten behövs.
- Mindre drastisk: ersätt halva fetten (ex: 1 kopp smör → ½ kopp smör + 1,5 kopp linfrö).
