Mättade vs Omättade fetter i lipider: Effekt på kolesterol & hjärtsjukdom

Inte alla fetter är lika för blodlipider (kolesterol, triglycerider). Vissa förbättrar, andra förvärrar. Läkare klassificerar "bra" vs "dåliga".

Mättat fett (Dåligt)

Ökar LDL-kolesterol → ackumuleras i artärer, minskar blodflöde → risk hjärtsjukdom/infarkt/stroke. AHA: max 7 % dagliga kalorier. Källor: animaliska (mejeri, fjärilskött, fläsk) + vissa växtoljor.

Omättat fett (Bra)

Ökar HDL-kolesterol (Harvard) → fungerar som skördeman, tar bort överskott LDL → minskar hjärtsjukdomsrisk. Både mono- & fleromättade = "bra". Men total fettintag max 25–35 % kalorier (AHA). Källor: fisk, nötter, avokado, soja, vegetabiliska oljor.

Transfett (Undvik)

Signifikant negativ påverkan på LDL. Eliminera om möjligt, annars max 1 % kalorier/dag.

Beräkna ditt fettbehov

1 g fett = 9 kcal. Ekvation: (kaloriintag × procent) / 9 = fettgram. Ex: 2200 kcal → total fett 61–85 g. Majoritet omättade. Mättat max 17 g, transfett max 2 g.