Hur hälsosam är päronsaft? – näringsvärde, blodsocker och mineraler

En mild och näringsrik dryck

Päronsaft är ett bekvämt sätt att ta till sig pärons näringsämnen – särskilt när frukten är övermodnad eller fläckig. Européiska sorter (Bartlett, Comice) är mjuka och söta; asiatiska päron är knapigare.

Näringsvärde per 2,4 dl (1 kopp)

• Kalorier: 150 kcal (8 % av 2000 kcal)
• Kolhydrater: 39 g (13 % RDI)
• Fibrer: 1,5 g (6 % RDI)
• Vitamin C: 3 mg (5 % RDI)
• Kalium: 32 mg (1 % RDI)
• Järn: 7 mg (4 % RDI)

Glykemisk effekt – fibrer gör skillnad

Fibern (1,5 g) saktar magtömningen och blunterar blodsockerspikar. Ändå: päronsaft har lägre fiberhalt än hela frukten, så diabetiker bör vara restriktiva och föredra hela päron.

Mineraler för vätskebalans

Kalium och järn förloras genom svett – päronsaft kan vara en bra tillförsel under varma dagar eller efter träning.

Vitamin C – cellskydd

3 mg per glas bidrar till antioxidativt skydd mot fria radikaler, minskar risken för tidig åldring och sjukdom.

Slutsats

Päronsaft är en näringsrik dryck i måttfullhet. För bästa fiberintag och lägre glykemisk påverkan: ät hela päron. Men ett glas saft ibland är ett fint komplement.