Concord-druvor = klassisk druvsmak, sötta
Ingen juicer? Gammaldags metod funkar perfekt. Ca 1,6 kg (3,5 lbs) druvor → 1 liter juice.
Instruktioner
- Tvätta druvor i kallt vatten.
- Avstjälk, ta bort blad/rankor.
- Krossa lätt i stor kastrull (saft ska flyta).
- Tillsätt 1 kopp vatten per gallon (3,8 l) krossade druvor.
- Simra 10 min lågt–medelvärme, rör ibland. Skal/frön separeras.
- Sila genom gelépose/juicesil i ren skål. Eller: 2–3 lager ostduk/muslin över skål.
- Kasta skald/frön/pulp.
- Sötma vid behov (socker, honung) *medan saften är varm* – lättare att lösa.
- Häll i behållare, kyla.
Tips
- Extra klar: sila genom pappersfilter.
- Sötad/osötad – du bestämmer.
- Varning: naturliga tartratkristaller bildas vid lagring. Harmlösa. För klar juice: låt sedimentera över natten, häll av toppen.
Behövs
Mogna druvor, stor kastrull, lång sked, potatismos (valfritt), juicesil/gelépose/ostduk, behållare.
