
På en ketogen diet (mål: ketos, mätbar ketoner i urin) måste dagliga kolhydrater hållas under 50 g. Vissa grönsaker – särskilt stärkelsehaltiga – kan enkelt spränga taket och kasta dig ur ketos. Räkna noggrant och rådgör med läkare.
| Grönsak | Portion | Kolhydrater (g) | Kommentar |
|---|---|---|---|
| Potatis (liten) | 1 st | ~30 | 1 kopp mos = 35 g |
| Sötpotatis | medelstor | ~27 | 1 kopp mos = 58 g |
| Majs (konserverad) | 1 kopp | 46 | Stor kolv = 30 g |
| Gröna ärtor | 1 kopp | 21 | Ärtor+morötter = 16 g |
| Spaghettikvarg | 2 kopp kokt | 20+ | 1 kopp = 10 g, men äter ofta mer |
| Tomatsås (kons.) | 1 kopp | 24 | Koncentrerad, ofta tillsatt socker |
| Rödbeta | 1 kopp skivad | 17 | |
| Pastinak | 1 kopp kokt | 27 |
Broccoli, blomkål, lök, sparris, spenat, aubergine innehåller mycket få kolhydrater. Men stora portioner adderas upp – spåra ändå.
Ketos är känslig – en portion potatis eller majs kan vara nog för att stoppa fettförbränningen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online