Oliver = smakrika, näringsfulla frukter. Ger hjärtvänliga enkelomättade fetter + antioxidanter (polyfenoler = potentiella flertalet hälsofördelar). Men: brining/bearbetning = högt natrium. Ät i moderation.
Näringsvärde (per portion)
- 5 medelstora svarta oliver: 25 kcal, 2 g fett, 95 mg Na.
- 4 gröna pimento-fyllda oliver: 25 kcal, 2,5 g fett, 310 mg Na.
- >50% av fettet = enkelomättat (hjärt-hälsosamt).
Rekommendationer
- AHA: ät livsmedel rika på enkelomättade fetter → sänker kolesterol istället för mättade/transfetter.
- AHA: begränsa natrium till ≤1 500 mg/dag.
- Slutsats: Njut av oliver ibland, inte dagligt, om du följer lågnatriumdiet.
