Hamburgare består av slipat kött vanligtvis nötkött. När du väljer köttet i mataffären leta efter kött med minst mängder fett. Nötkött märkt "magert" har fortfarande 10 g totalt fett och 4 5 g är mättat fett. Extra magert nötkött har 5 g fett och 2 g mättat fett. Du borde välja nötkött med mindre än 10 procent totalt fett och överväga paket märkta "Choice" eller "Select" eftersom de vanligtvis har mindre fett.
Substitut Ground Turkey
En enkel metod att ersätta marken nötkött i hamburgare utan att förlora mycket smak är att använda markkalkon. De flesta människor kommer inte märka skillnaden eller ens njuta av den lilla förändringen av smak. Dessutom har markkalkon mindre fetthalt än nötkött vilket gör dessa hamburgare hälsosammare. Men när du köper markkalkon se till att du läser etiketten. Liksom nötkött vill du ha markkalkon med minsta mängd fett vilket innebär att huden inte ska inkluderas.
Lägg till grönsaker i köttet
Ett sätt att lura barn och partners att äta grönsaker de vill inte blanda grönsakerna till markköttet. Du kan lägga till morötter zucchini och till och med äpplen till köttet. Sätt grönsaker och kött i en matberedare och bearbeta tills du har blandat alla ingredienserna tillsammans. Form hamburgerpattiesna och laga dem som du normalt skulle. Detta är också ett bra sätt att spara lite i din livsmedelsbudget eftersom grönsaker är billigare än kött.
Håll kvar fukt
Koka burgarna på låg till medium värme för att behålla alla saft. Om burgaren är juicier behöver du inte lägga till fettkonserver som majonnäs. Dessutom använd en spatel för att vrida hamburgarna så att du inte förlorar juicer som när du sätter fast hamburgare med en gaffel. Lägg till salt efter matlagning för att förhindra att juicerna släpper ut när du lagar mat.
Tänk på smaktillsatser
Du gör inget bra om du gör en hälsosam hamburgerpatty och slather den med mayo och fettig ost. Lägg massor av grönsaker till dina hamburgare som groddar paprika gurka och till och med spenat. Använd en helkorns bulle istället för en raffinerad mjölbulle. Om du är orolig kommer din burgare att vara torr utan mayo lägga till salsa eller ett lägre kalorialternativ.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom