Kyckling (per portion)
- ½ vitt bröst *utan hud*: 73 mg kolesterol (25 % av 300 mg daglig gräns, 37 % av 200 mg gräns för högt kolesterol)
- Kycklinglår: 70 mg
- ½ bröst *med hud*: 87 mg
- Giblets (1 kopp): 641 mg!
Kalkon
- Giblets (1 kopp): 755 mg
- Kalkonhals: 195 mg
- Rostad mörkt kött (3 oz): 89 mg
- Rostad ljust kött (3 oz): 59 mg
- Kalkonbröst (3 oz): 45 mg – **bästa val**
Anda
- 3,5 oz med hud: 84 mg
- 3,5 oz *utan hud*: 89 mg (ökar!) – USDA data
- Andlever: 227 mg
Tillagningsmetod avgör
- Stekt ½ bröst med hud: 119 mg (vs rostad 87 mg = +32 mg)
- Stekt lår: +10 mg vs rostad
- Bäst: Rosta, baka, grilla, pocha – **undvik stekning**
- Ta bort huden innan ätande (mest fall sänker kolesterol)
Välj kalkonbröst, kycklingbröst utan hud, rostade/grillade – håll kolesterol lågt!
