Avokado har högt fettinnehåll – men det är hälsosamt fett. Forskning visar att avokado sänker LDL-kolesterol, höjer HDL, sänker blodtryck, ger fiber, antioxidanter och mineraler som skyddar hjärtat.
Fettprofil per 100 g
| Sort | Totalt fett | Enkelomättat (MUFA) | Mättat |
|---|
| Hass (California) | 15,4 g | 9,8 g | 2,0 g |
| Florida | 10,0 g | 5,5 g | 1,9 g |
MUFA (oljesyra) sänker totalt kolesterol & LDL, ökar något HDL (Harvard SPH). Ersätter mättat/transfett → stor hälsovinst.
B-vitaminer (Hass-avokado per 100 g)
- B6: 14 % RI
- Folat (B9): 22 % RI
- B6 + folat + B12 sänker homocystein → minskar risk för stroke/hjärtinfarkt.
Kalium – blodtrycksreglering
- Hass: 507 mg (14 % RI)
- Florida: 351 mg (10 % RI)
- DASH-diet (bevisbaserad blodtryckssänkande) betonar kalium, kalcium, magnesium. Kalium dämpar natrium-effekt.
Vitamin E – antioxidans från mat (inte tillskott)
- 100 g Hass = 10 % RI vitamin E.
- Studier: E-vitamin från mat (inte tillskott) förhindrar/uppskjuter hjärt-kärlsjukdom (NIH ODS). Hämmad LDL-oxidation → mindre plack i artärer.
Kostfiber – kolesterolsänkande
- Hass: 6,8 g/100 g (hög fiber).
- Florida: 5,8 g/100 g.
- Fiber sänker LDL-kolesterol, mättar, reglerar blodsocker.
- Kvinnors minimum: 21 g/dag (IOM) – 100 g avokado täcker ~⅓.
Slutsats
Avokado är en hjärtvänlig supermat: MUFA, fiber, kalium, folat, B6, E-vitamin, fytosteroler. Ät ½–1 per dag (ersätt mättat fett: smör, majones, ost). Ex: smörj avokado på macka, lägg i sallad, blanda i smoothie. Din hjärta, tarmar och smaklökar tackar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online
