Breakstones Keso: Ingredienser och näringsvärde för fettfri, lätt och vanlig variant

Breakstones (Kraft Foods, i väst USA = Knudsen) säljer keso i tre fettgrader: fettfri, lätt (2%), vanlig (4%+). Här är ingredienser och näring per ½ kopp (113 g).

Grundläggande om kesoproduktion

Hemmagjort: mjölk + grädde kokas → tjock keso. Industriellt: stärkelse/stabilisatorer för snabb koagulation, avlägsna syra för mildare smak. Klassificeras efter kornstorlek: liten korn = mjukare, stor korn = tjockare.

Fettfri liten korn

Ingredienser: pastöriserad skummjölk, vassle, matstärkelse, salt, potatismaltodextrin, kalciumfosfat, mono-/diglycerider, guargummi, xantangummi, konstgjord färg, artificiell smak, vitaminer.

Näring: 80 kcal, 0 g fett, 8 g kolhydrater, 6 g socker, 12 g protein.

Lätt liten korn (2% fett)

Ingredienser: pastöriserad skummjölk, mjölk, grädde, vassle, matstärkelse, salt, kalciumfosfat, guargummi, naturlig smak, vitaminer.

Näring: 90 kcal, 2,5 g fett (1,5 g mättat), 6 g kolhydrater, 4 g socker, 12 g protein.

Vanlig stor korn (4%+ fett)

Ingredienser: pastöriserad skummjölk, mjölk, grädde, vassle, matstärkelse, salt, kalciumfosfat, guargummi, naturlig smak, D-vitamin, enzymer.

Näring: 120 kcal, 5 g fett (3 g mättat), 6 g kolhydrater, 5 g socker, 12 g protein.

Tips för ätande

• Mild smak → passar sött (sylt, honung, frukt) och salt (salsa, kryddor).
• Mellanmål: keso + knäcke/frukt.
• Frukost: keso + granola + bär.
• Sallad: keso till lätt sallad för extra protein/grädde.

Välj fettgrad efter dina kalorimål – proteinet är samma i alla.