Faran med att enbart äta frukt – brist på protein, fett och matsmältningsproblem

Frukt är bra – men inte ensamt

Ger komplexa kh, fiber, vitaminer/mineraler (skydd mot hjärtsjukdom). Men enbart frukt = brist på protein, fett, risk för matsmältningsrubbningar.

Ingen protein

Protein = byggsten i alla celler, energi, tillväxt. 10–35 % av kalorier (Mayo). Växtkällor: soja, linser, bönor, nötter (osaltade). Djurkällor: fisk, skinnlöst fjäderfä, magert kött, lätt mejeri.

Inget fett

Fett = immunsystem, vitaminupptag. 20–35 % av kalorier (Mayo). Fokus: enkelomättade (olivolja, raps, solros, soja), fjäderfä, fisk. Mycket lågt fett → ökad stroke-risk (kärlblödning).

Matsmältningsproblem

Frukt = mycket fiber. För mycket för snabbt → magbesvär, gas, blåst, löst avföring, kronisk diarré → uttorkning. Mål: kvinnor 22–28 g, män 28–34 g fiber/dag. Hela korn, frön, grönsaker kompletterar.

Kaloriunderskott

Frukt lågt kaloriskt. <1100 kcal/dag → hårförlust, gallstenar, kalla känslighet, trötthet. Räkna ut behov med nutritionist, integrera andra livsmedel.