Balanserad 7-dagars meny för diabetes
En näringsrik, balanserad kost är avgörande för diabeteshantering. Fokus: näringsrika livsmedel – frukt, icke-stärkelsegrönsaker, baljväxter, fullkorn, magert protein, lättmjölk. Hjälper stabilisera blodsocker, förbättra kolesterol, blodtryck, vikt.
Frukost (½ stärkelse, ¼ frukt, ¼ protein)
- Hemlagad pannkaka av lättmjölk + 100 % fullkorns-/bokhvetemjöl med färska bär.
- Fullkornsmacka med mogen banan + osötade/osaltade valnötter.
- Liten hembakat kli-muffin med tunt lager jordnötssmör/mandelsmör + färsk frukt.
- Frukostmacka: ägg, lågtfett skinka, lätt ost på fullkorns-engelsk muffin.
- Fransk toast med cottage cheese + jordgubbar.
- Fruktsmoothie (mjölkfri mjölk) + hembakat kli-muffin.
- Klibbgröt med lättmjölk, bananskivor, osaltade valnötter.
Lunch (½ icke-stärkelsegrönsaker, ¼ stärkelse, ¼ protein)
- Mexikansk sallad: romaine, tomater, söt paprika, svarta bönor, majs.
- Mediteransk wrap: fullkornspita, magert kycklingbröst, hummus, romaine, babyspenat, tomater, oliver.
- Hembakad kalkon-veggie-burger: magert kalkon, morötter, svamp, ärter. Servera på fullkornsbulle med sallad, tomat, rödlök, grön paprika.
- Ärtsoppa + liten fullkornsbulle + liten grönsallad.
- Tonfisksallad med senap-yoghurtdressing på spenatbädd.
- Vegetarisk bönsoppa + frukt/nöt-sallad.
- Fullkornspasta med hackade grönsaker i citronsaft.
Middag (½ icke-stärkelsegrönsaker, ¼ stärkelse, ¼ protein)
- Grillad lax + vildris + blandade ångade grönsaker (sparris, broccoli, sockerärter, gröna bönor).
- Fullkornspasta med kronärtskockhjärtan, spenat, babymajs, magert kyckling.
- Fyllda paprika: spenat, tomater, brun ris, skivad fett mozzarella.
- Ugnsbakad skinka + sötpotatis + gröna bönor.
- Stekpaj med tofu som protein.
- Sallad med grillade lingfrön + kokta röda potatisar.
- Svarta bönor + brun ris, hackade tomater, grön paprika, färsk salsa.
Mellanmål (begränsa storlek/kolhydrater)
- Selleripinnar + 1 msk jordnötssmör/mandelsmör.
- ½ kopp osötade/osaltade valnötter/mandlar/pumpafrön.
- Smörgåsost eller enskild portion sockerfri gelatin.
- Hel frukt, babymorötter, 1 kopp skivad gurka + 1 msk hummus.
