Atkinsdieten ligger bakom den lågkolhydratrevolution som startade i USA och snabbt spreds över världen. Grundprincipen är enkel: genom att begränsa ditt intag av kolhydrater och samtidigt äta mer proteinrik mat stimulerar du kroppens fettförbränning och går ner i vikt. För att lyckas behöver du dock veta exakt vilka livsmedel som hör hemma i din korg. När du läser innehållsförteckningar i butiken, var extra uppmärksam på mängden kolhydrater och undvik produkter med tillsatt socker. Konstgjorda sötningsmedel, exempelvis sukralos, är däremot tillåtna.
Kött är en grundpelare i Atkinsdieten och bör stå högst upp på din inköpslista. Välj färskt nötkött, kyckling och fisk av god kvalitet. För luncher på språng är konserver som tonfisk och lax praktiska alternativ. Var dock försiktig med färdigpackade charkuteriprodukter – de kan ofta innehålla dolt socker eller onödiga kolhydrater.
Glöm inte mejerihyllan när du handlar enligt Atkinsmetoden. Ägg, ost, mjölk och smör hör hemma på din veckolista, eftersom dieten uppmuntrar ett högt intag av proteinrika mejerivaror. Fullfet majonnäs och sockerfria puddingkoppar kan också läggas till om du känner för det. Enligt Atkins.com är sockerfri mat särskilt viktigt, eftersom socker höjer insulinnivåerna i kroppen – något som kopplats samman med övervikt och fetma.
Även om Atkinsdieten är strikt med kolhydrater finns det flera frukter och grönsaker som är helt tillåtna. Bland bären passar blåbär, jordgubbar, hallon och rabarber utmärkt. Undvik däremot fruktprodukter med tillsatt socker, som fruktsallad i burk. På grönsakssidan kan du fylla på med spenat, broccoli, vitkål, sallad, sockerärtor, pak choi och blomkål – alla utmärkta basvaror för lågkolhydratkost.
Du behöver inte avstå från smak även på Atkinsdieten. Senap, sojasås, vitvinsvinäger samt sockerfria eller lågkolhydrat-salladsdressingar får gott användas. Kom bara ihåg att läsa etiketterna noggrant i butiken – kryddor och såser ska vara både låga på kolhydrater och fria från socker för att passa in i kosten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online