Kost vid Parkinsons sjukdom – kostråd som stärker behandlingen

Parkinsons sjukdom är en neurologisk sjukdom som uppstår när de dopaminproducerande cellerna i hjärnan går förlorade. Symtomen omfattar bland annat okontrollerbara rörelser i skelettmuskulaturen, mag-tarmkanalen och den glatta muskulaturen. En näringsrik och välbalanserad kost spelar en viktig roll i vården – den hjälper till att bibehålla effekten av läkemedelsbehandlingen, lindra förstoppning och minska överstimulering av nervsystemet.

Mat och läkemedelsinteraktioner

Rätt timing för levodopa

Många patienter med Parkinsons sjukdom får mediciner som lindrar ofrivilliga rörelser. Levodopa (L-dopa) är ett vanligt förskrivet läkemedel. För bästa upptagning bör det tas på fastande mage, och patienten bör vänta upp till 30 minuter efter intaget innan nästa måltid.

Protein och vitamin B6

Flera studier tyder på att en kost rik på protein och vitamin B6 kan minska effekten av levodopa. Därför rekommenderas ofta ett begränsat proteinintag på högst cirka 170 gram per dag. Eftersom ett minskat proteinintag kan leda till näringsbrister uppmuntras samtidigt tillskott av kalcium, järn och B-vitaminer – dock inte vitamin B6.

Rekommenderade livsmedel

Patienter med Parkinsons sjukdom bör eftersträva en välbalanserad kost med högt fiberinnehåll. Gröna grönsaker som sallad, broccoli och kål bör ätas varje dag. Grönsaksjuice, råa frön och färsk frukt bör också ingå regelbundet i kosten.

Favabönor är en naturlig källa till levodopa och är bra att äta – men de får aldrig användas som ersättning för levodopatabletter, eftersom dosen då blir omöjlig att kontrollera.

Vid förstoppningsproblem kan plommonjuice och fiberrik mat vara ett effektivt botemedel. Vetekli bör dock undvikas.

Livsmedel att undvika

Livsmedel med högt innehåll av vitamin B6 – exempelvis bananer, fisk, nötkött, fullkorn, potatis och jordnötter – bör ätas med måtta eller uteslutas ur kosten för att bevara levodopans effekt.

Alkohol, koffein och socker bör undvikas eftersom de skapar ett syraöverskott i kroppen. Denna syra kan överstimulera nervsystemet. Starkt kryddad mat kan dessutom utlösa ryckningar och okontrollerade rörelser hos känsliga personer.

Tips: Diskutera alltid större kostförändringar med din läkare eller dietist, särskilt om du behandlas med levodopa eller andra läkemedel. En individanpassad kostplan ger bäst resultat.