Atkinsdieten skapades av kardiologen Dr. Robert Atkins, som ansåg att ett begränsat intag av kolhydrater i kombination med ett ökat intag av protein var nyckeln till viktminskning och god hälsa. Planen innebär också mycket små mängder koffein och socker, vilket gör tanken på en efterrätt efter måltiden svår – men inte omöjlig.
Atkins utvecklade sin diet i början av 1970-talet i syfte att själv gå ner i vikt. Han hävdade att mat rik på protein och fattig på kolhydrater fick kroppen att använda lagrat fett som energikälla i stället för glukos. Andra lågkolhydratkostmodeller, som exempelvis South Beach-dieten, följde snart efter – alla byggda på idén att kolhydrater och socker är sämre för hälsan än fett.
Den som följer Atkinsdieten får fritt välja bland en rad proteinrika livsmedel, så länge de inte är panerade eller friterade. Fågel, skaldjur, nötkött och ägg är stapelvaror i kosten. Bröd, pasta, frukt och stärkelserika grönsaker är däremot strikt begränsade. Detsamma gäller den typ av socker som finns i läsk, glass, tårta och kakor. Orsaken är enkel: nästan alla sockriga efterrätter saknar protein och är fulla av kolhydrater.
Eftersom Atkinsplanen i princip helt utesluter socker – både från frukt och bearbetade livsmedel – kan följare uppleva biverkningar som huvudvärk, förstoppning och energibrist. Detta gäller särskilt under planens första två veckor, även känd som induktionsfasen. Under denna fas ska kolhydratintaget begränsas till högst 20 gram per dag, och socker ska undvikas helt.
Trots de stränga reglerna finns det sätt att stilla sötsuget på. Produktsortimentet "Atkins Advantage" får konsumeras redan från början, och många av produkterna smakar söta samtidigt som de innehåller lite socker. Utbudet omfattar proteinbarer och proteinshakes i smaker som choklad, kola, kanel och jordnötsfudge. Atkinsdietens bok och webbplats erbjuder dessutom recept på efterrätter med lågt sockerinnehåll, exempelvis crêpes, pudding och mousse.
Under Atkinsdietens tidiga år hade många följare svårt att hålla i dieten – eller slutade till och med helt – inte på grund av avsaknaden av kolhydrater, utan på grund av längtan efter något sött. Det förändrades med lanseringen av Atkins Advantage. Produkterna i sortimentet gör det inte bara möjligt att stilla sötsuget, de hjälper också till att upprätthålla den lågkolhydrat- och sockerfria planen och passar perfekt för dig som är mycket på språng.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online