Olika ord för socker i livsmedelsmärkning

När vi hör eller läser ordet " socker ", det frammanar bilder av små vita kuber av sötma . Gå ner i gången i affären och du kommer att se inte bara påsar med socker , men andra typer också. Läs ett livsmedel etikett för en läsk eller bakade objekt och du kommer inte ofta ser ordet socker , men du kommer att se många andra ord som du kanske inte inser är olika typer av socker . Det behöver inte alltid betyda att företag försöker " glida en förbi dig , " men att " socker " är inte ett vetenskapligt namn . Det korrekta namnet för socker är sackaros . Det är allmänt härstammar från sockerrör eller sockerbetor . Tabell Socker

flesta recept som kallas för strösocker . Detta är den vanliga bord eller vitt socker som säljs i påsar . Andra recept kräver pulveriserad eller florsocker . Detta är strösocker som har mekaniskt krossas så att kristallerna bryts . Den är väldigt fin och ibland blandat med en touch av stärkelse för att stoppa hopklumpning . Grov eller pärlsocker formas socker och används främst som dekorationer till tårtor .

Sugar ord slutar på " - ose "

När du läser ett livsmedel etikett , ord detta syfte med " - ose " kommer att beteckna en typ av socker . De vanligaste sockerarter sett på etiketter är fruktos , dextros och glukos . Fruktos kommer från honung , frukt och grönsaker . Det är lite sötare än socker. Dextros är också känd som glukos , som är den huvudsakliga energikällan för våra kroppar . Det används i bakprodukter som brownie eller kakmix och de färdiga produkterna. Ett annat ord ses på etiketter för socker är maltodextrin , vilket är en typ av dextros och tenderar att dyka upp i konserverad frukt och snacks .

Brown Socker

brunt socker , ljust brunt socker och Barbados socker är alla sockerarter som har olika mängder av melass tillsatta . Det är gjort för smak-och färgämnen , den mörkare bruna det är, desto mer melass är närvarande . Melass råkar vara en biprodukt av de flesta sockerproduktionsmetoderoch listas som en ingrediens i sig på livsmedelsförpackningar .
Sirap

Ett annat sätt att leta efter socker på en etikett är att hitta ord med sirap . Lönnsirap är ett vanligt sötningsmedel. Majssirap förhöjer smaken och mjukar upp strukturen på livsmedel . Den låga kostnaden för att producera betyder att det finns i ett stort utbud av godis , livsmedel och läsk . En annan version är hög majssirap( HFC ) . HFCS är särskilt vanligt som det löser sig väldigt lätt i produkter .

Artificial Socker

Låt oss inte glömma bort konstgjorda socker eller sötningsmedel , även kallad kalorifattig sötningsmedel eller en sockerersättning . Orsaken till den lägre kaloriförbrukningen är att de är skapade extra söt , så mindre behövs för att smaksätta mat och dryck . Vanliga etiketter för dessa är aspartam ( NutraSweet ) , sackarin och sukralos . Addera