Atkinsdieten består av fyra faser: induktionsfasen, den pågående viktminskningen, underhållsfasen före målvikten och livslångt underhåll. Kostmodellen bygger på ett lågt intag av kolhydrater, socker och transfetter, samtidigt som man äter mycket protein och fett. Oavsett vilken fas du befinner dig i finns det dock vissa livsmedel som aldrig är tillåtna. Här går vi igenom vad du bör hålla dig borta från för att lyckas med din viktminskning.
Vitt ris, vitt mjöl och pasta är typiska exempel på raffinerade kolhydrater. Dessa livsmedel har nästan inget näringsvärde alls, och kroppen kan lätt omvandla dem till kroppsfett. Dessutom påverkar de ditt blodsocker negativt, vilket kan leda till energidippar och ökat sockersug.
Färdigmarinerat kött från butik doppas ofta i en dextroslösning – dextros är en form av socker – för att köttet ska se saftigare och större ut. Det bästa alternativet är att marinera köttet själv, så har du full kontroll över ingredienserna.
Oavsett om det handlar om den vanliga eller sockerfria varianten är denna typ av produkt ett absolut nej-nej på Atkins. Båda innehåller majssirap (alltså socker) samt kokos- och palmolja, som räknas som transfetter. Vill du ha något gräddeaktigt till efterrätten kan du istället vispa tung grädde och smaksätta med ett sockerersättningsmedel, till exempel sukralos.
Färdiga kaffekrämer innehåller vanligtvis både socker och transfetter, ofta i form av delvis härdad sojaböns- och/eller bomullsolja. Även de sockerfria varianterna brukar innehålla dextros. Gillar du inte svart kaffe kan du prova en Atkins-vaniljshake, som både sötar och ger krämighet åt kaffet.
Att godiset är sockerfritt betyder inte att det är okej på Atkinsdieten – det innehåller fortfarande kolhydrater. Dessutom kan sockeralkoholerna i dessa produkter orsaka uppblåsthet och gasbildning, vilket gör dem extra olämpliga under induktionsfasen.
Socker tillsätts ofta i färdigriven ost för att hindra strimlorna från att klumpa ihop sig. Köp istället en ostbit och riv själv precis den mängd du behöver – både billigare och bättre för din kost.
De flesta färdiga dressingar innehåller stora mängder socker, inklusive balsamvinägerbaserade varianter som många tror är ett sunt val. Läs alltid innehållsförteckningen noga, eller gör din egen dressing med olivolja och ättika.
Barbecuesås, ketchup och kommersiella såser som teriyaki är alla fullpackade med socker. Det finns vissa sockerfria och lågkolhydratsvarianter på marknaden, men det säkraste är att laga dina egna såser hemma – då vet du exakt vad de innehåller.
Nyckeln till framgång på Atkinsdieten är att läsa etiketter noggrant och undvika dolda sockerkällor och transfetter. Genom att laga mat från grunden och välja rena, obearbetade råvaror får du bäst förutsättningar att nå dina viktmål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online