Atkinsdieten har länge setts som ett effektivt sätt att gå ner i vikt. Kosten, som begränsar intaget av kolhydrater samtidigt som den uppmuntrar ett generöst intag av fett och protein, leder ofta till betydande viktminskning hos de som följer den noggrant.
Atkinsdieten är en lågkolhydratkost som är utformad för att hjälpa sina anhängare att gå ner i vikt – och behålla vikten – så länge de fortsätter följa kostens grundprinciper.
Under Atkins utesluts eller begränsas de flesta kolhydrater kraftigt. Kosten uppmuntrar istället konsumtion av kött, fisk, ostar, gröna bladgrönsaker, ägg samt fettsåser och dressingar med full fetthalt.
När kolhydratintaget hålls extremt lågt går kroppen in i en metabol process som kallas ketos. Ketos innebär att kroppen börjar bränna kroppsfett för energi istället för sitt vanliga bränsle – kolhydrater. Ketos ska inte förväxlas med ketoacidos, ett farligt och livshotande tillstånd som kan drabba diabetiker. Det är denna mekanism, tillsammans med andra faktorer, som ligger bakom viktminskningen hos dem som följer dieten noga.
Atkinsdieten tillåter många livsmedel som är förbjudna inom många andra dieter. Kött som kyckling, kalkon, nötkött, fläsk, lamm, anka och vilt utgör ryggraden i kosten. Magra styckningsdelar är helt acceptabla, men Atkins uppmuntrar alla typer av kött, inklusive de med högre fetthalt som bacon, kyckling med skinn och väl marmorerade biffstycken.
Förutom kött är livsmedel som ägg, ostar (inga lätt- eller fettreducerade varianter), salladsgrönsaker, grönsaker utöver morötter och potatis (som innehåller mycket stärkelse) samt smaksättare som smör, oliv- och rapsolja, majonnäs, senap och ranchdressing tillåtna.
Innan du konsumerar några förpackade produkter på Atkinsdieten bör du alltid läsa etiketten för att kontrollera kolhydratinnehållet.
I dietens senare faser kan anhängarna införa små mängder specifika kolhydrater i sin kost. Livsmedel som nötter, bär, sötpotatis, frön och vissa spannmål som quinoa och hirs kan återinföras, så länge viktminskningen eller vikthållningen fortfarande fungerar.
Under hela dieten kan vatten, läsk utan socker, te och kaffe drickas. Atkins rekommenderar att dessa är koffeinfria och, om de måste sötas, sötas med artificiella sötningsmedel som sukralos.
I dietens första fas är alla former av kolhydrater förbjudna. Alla typer av bröd, bakverk, socker, godis, pasta, frukt, sockerhaltiga läskedrycker, sötade smaksättare som ketchup och relish samt stärkelserika grönsaker som potatis och morötter innehåller mycket kolhydrater och ska inte ätas på Atkins.
Det är viktigt att komma ihåg att det är kolhydratinnehållet – inte fett- eller kaloriinnehållet – som räknas på Atkins. Livsmedel som innehåller high-fruktos-majsirap är också strikt förbjudna.
I dietens senare faser kan specialprodukter introduceras, så länge de inte stoppar viktminskningen eller orsakar viktuppgång. Atkins tillverkar en rad produkter, från speciella pastasorter till bakmixer och müslibars, som är anpassade för att vara lågkolhydratvänliga. De flesta av dessa produkter passar dock inte under dietens första fas, induktionsfasen.
Atkinsdieten består av fyra faser. Den första kallas induktion och är den strängaste av alla faser. Den tillåter endast 20 gram kolhydrater per dag.
Den andra fasen kallas pågående viktminskning (OWL). Denna fas ökar gradvis antalet livsmedel som får ätas, genom att frön, nötter och vissa bär återinförs i kosten. Under OWL-fasen kan Atkinsanhängare öka sitt kolhydratintag i små steg.
Fas tre, underhållsförberedelse, inleds när anhängaren närmar sig sin målvikt. Under denna fas lär man sig exakt vilka livsmedel man kan och inte kan äta för att behålla vikten. Faserna innebär att ännu fler kolhydrater läggs till, samtidigt som man fastställer den kolhydrattröskel som anhängaren kan äta inom utan att gå upp i vikt igen.
Den fjärde och sista fasen, underhåll, uppnås när anhängaren har nått sin målvikt och är redo att hålla de extra kilona borta långsiktigt.
Atkins rekommenderar och uppmuntrar konsumtion av rikliga mängder grönsaker, och i dietens senare faser även frukt. Se till att inkludera dessa livsmedel för optimala hälsofördelar och bästa möjliga viktminskning.
När du beräknar kolhydratinnehållet i livsmedel på Atkins kan fibrernas andel dras av från den totala mängden kolhydrater. Om en produkt innehåller 5 gram kolhydrater och 3 gram fibrer innehåller den 2 netto-, eller räkningsbara, kolhydrater. Du kan alltid dra av fiberinnehållet för att få fram en produkts "nettokolhydrater".
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online