Atkinsdieten är en av de mest kända metoderna för att gå ner i vikt. Den första boken om Atkins gavs ut i mitten av 1970-talet och har sedan dess reviderats och getts ut på nytt två gånger. Precis som vid alla dieter uppmuntras vissa livsmedel och drycker, medan andra bör undvikas helt.
Atkinsdieten är en lågkolhydratkost som är rik på fett och protein. När en person minskar sitt intag av kolhydrater uppstår efter hand ett tillstånd i kroppen som kallas ketos. Ketos innebär att kroppen bränner sina fettlager samt kostfett som energi i stället för det vanliga bränslet – kolhydraterna. Genom ett mycket lågt intag av kostkolhydrater ska viktminskningen uppnås.
Atkinsdieten uppmuntrar livsmedel och drycker som innehåller mycket fett och protein men lite kolhydrater. Kött, ägg, fisk, fjäderfä, ostar, grönsaker (utom morötter och potatis), vilt, smör, grädde och de flesta oljor står på listan över tillåtna livsmedel.
I dietens senare skeden introduceras även frön, nötter och mindre mängder bär. Dessa livsmedel har något högre kolhydratinnehåll, men får ätas i begränsad mängd när man lärt känna sin kropps viktminskningsmönster och sin personliga kolhydrattolerans.
I underhållsfasen, alltså efter att man gått ner i den vikt som var målet, tillåts dessutom sötpotatis, quinoa, fullkornsris och korn i små portioner.
Spannmål och andra stärkelser är helt förbjudna på Atkinsdieten. Det gäller potatis, vetemjöl, ris, bröd, pasta, flingor och alla slags bageriprodukter.
Även små mängder av dessa livsmedel kan få stora konsekvenser, särskilt under de två första faserna när vikten ska minskas. Anledningen är att de kan kroppen ur ketosen – och ketosen är den mekanism som gör att Atkins fungerar.
Godis, choklad, kakor, bakelser, frukostflingor, fruktsnacks, läsk, fruktjuicer och till och med de flesta sorters färsk frukt är också förbjudna under Atkinsdieten.
Sockret i dessa produkter gör att dieten misslyckas, även om man bara äter små mängder.
Tänk också på att många vardagsvaror innehåller dolt socker. Ketchup, barbecuesås, många salladsdressinger, såser och gravyr är därför förbjudna. Detsamma gäller söta inläggningar, mjölk och glass, eftersom de alla innehåller socker.
För den som vill ha alternativ finns Atkins Nutritionals, ett varumärke som tillverkar dietanpassade livsmedel i form av olika snacks som kan ätas med måtta.
Müslibars, godis, shakes och måltidsersättningsbarer säljs i livsmedelsbutiker och på apotek. Specialprodukter som lågkolhydratpasta, bakmixer och bröd beställs enklast online. Observera att vissa produkter inte rekommenderas under induktionsfasen, alltså dietens första och mest restriktiva stadium. Kontrollera alltid förpackningen så att produkten passar den fas av dieten du befinner dig i.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online