Kolhydrater, även kallade stärkelser, är kroppens främsta energikälla. Atkinsdieten bygger på att du drastiskt minskar ditt kolhydratintag, så att kroppen i stället börjar använda sina fettlager som bränsle. Detta fettförbrännande tillstånd kallas ketos. För att lyckas nå ketos och gå ner i vikt uppmuntrar Atkinsdieten dig att följa dess fyra faser.
Induktionsperioden varar i minst två veckor och är den mest restriktiva av alla fyra faser. Här får du äta högst 20 gram kolhydrater per dag, och det rekommenderas att du stannar i fasen tills du har gått ner hälften av din målvikt. Kolhydraterna ska komma från stärkelsefria och näringsrika grönsaker som endiv, selleri och isbergssallad.
Inkludera upp till cirka 170 gram protein i varje måltid. Bra proteinkällor är fläskkött, nötkött, kalvkött, fisk, lamm, ostron, musslor, ost och ägg. Tillaga maten med fetter som rapsolja, olivolja eller smör. Söta kaffe och te med stevia eller sötningsmedel (Atkins föredrar Splenda); andra godkända drycker är vatten, buljong och kolsyrat vatten. Den som stannar i induktionen längre än två veckor kan gradvis lägga till fettrika, kolhydratsnåla mejeriprodukter som hårdostar, grädde och gräddfil.
Efter induktionen tillåter fasen för fortsatt viktnedgång att du lägger till 5 gram kolhydrater dagligen, i veckovisa steg. Öka intaget tills din viktnedgång håller sig stabil på cirka 1 kilo per vecka. Enligt Atkins officiella webbplats uppnås detta oftast med ett kolhydratintag på mellan 30 och 60 gram per dag.
Lägg till nötter, frön och bär till de livsmedel som var tillåtna i första fasen. Ät exempelvis en fjärdedels kopp jordgubbar eller hallon, eller unna dig 30 mandlar eller 50 pistagenötter för att få dina extra 5 gram kolhydrater per dag. Andra tillåtna livsmedel är små portioner av kolhydratsnålt bröd, sockerfri glass och kolhydratsnål yoghurt.
Gå vidare till tredje fasen när du bara har cirka 4–5 kilo kvar att gå ner. Syftet är att ta reda på hur mycket kolhydrater du maximalt kan äta dagligen och ändå fortsätta minska i vikt. Lägg till 10 gram kolhydrater dagligen, i veckovisa steg, och följ din vikt noggrant. När viktnedgången stannar av har du passerat din personliga kolhydratgräns – minska då intaget gradvis tills nedgången kommer igång igen.
De extra kolhydraterna kan nu komma från stärkelserika grönsaker som potatis, morötter, pumpa och jams, samt från spannmål som havregryn, brunt ris och fullkornspasta. Under denna fas kan du även njuta av bananer, vattenmelon, körsbär, äpplen, baljväxter och bönor.
När du når den fjärde fasen vet du exakt hur många kolhydrater du kan äta dagligen för att behålla din uppnådda viktnedgång. Du har lärt dig hur din kropp reagerar på olika kolhydrater och vant dig vid en ny livsstil. I denna fas äter du samma livsmedel som i tredje fasen, men om du vill kan du även introducera nya stärkelserika livsmedel i din kost. Fortsätt observera din kropps reaktion på de nya livsmedlen för att undvika oönskad viktökning.
Tips: Innan du påbörjar Atkinsdieten eller någon annan strikt diet är det klokt att rådfråga läkare eller dietist, särskilt om du har någon underliggande hälsotillstånd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online