Det kan ibland vara svårt att veta vad man faktiskt får äta på Atkinsdieten. Dietens stora popularitet har gjort att det numera finns många produkter på marknaden som är anpassade för lågkolhydratkost. Det är dock inte nödvändigt att köpa dessa specialprodukter – det finns gott om naturliga och prisvärda alternativ som fungerar utmärkt inom dieten.
Allt magert kött, fågel, fisk och skaldjur är tillåtet på Atkinsdieten, så länge inga fyllnadsmedel har tillsatts. Charkuterier som skinka och kallskuret kött innehåller ofta socker och nitriter, så läs alltid ingrediensförteckningen noggrant innan du äter dessa produkter. Köttfärssålsliknande produkter och färdigrätter innehåller ofta stärkelsefyllnad och bör undvikas om du inte är säker på att de är fria från kolhydrater.
En av fördelarna med Atkinsdieten är att fetare alternativ som biffar, bacon och andra fettrika köttbitar är tillåtna – i måttlig mängd. Ägg får tillagas på många olika sätt och är en utmärkt bas i kosten. Ost är också tillåten, men med måtta. Kom ihåg att ost innehåller kolhydrater, så håll koll på portionerna för att inte överskrida ditt rekommenderade dagliga kolhydratintag.
Grönsaker bör vara din främsta källa till kolhydrater. Under introduktionsfasen ska du sikta på cirka 15 gram kolhydrater per dag, och absolut inte mer än 20 gram. Bladgrönsaker som spenat, sallad och grönkål innehåller försumbara mängder kolhydrater, men andra salladsingredienser som morötter, kronärtskockshjärtan, tomater och även broccoli innehåller kolhydrater som måste räknas in i det dagliga taket.
Var också uppmärksam på dolda kolhydrater i såser och tillbehör. Salladsdressinger, majonnäs, ketchup och andra kryddor kan vara oväntade sockerkällor. Kontrollera etiketterna noga för att hitta sockerfria varianter, eller gör egna dressingar med hälsosam olivolja och vinäger – både godare och billigare.
När introduktionsfasen är avslutad kan du börja njuta av nötter, frön, oliver, ost, jordgubbar, blåbär och cantaloupe-melon. Det finns dessutom många färdiga mellanmål i form av Atkins-barer och proteinshakes. Se bara till att räkna med kolhydraterna och hålla dig under ditt dagliga intag.
Under introduktionsfasen är alkoholhaltiga drycker inte tillåtna alls. Efter de två första veckorna kan du däremot dricka öl, vin och andra alkoholhaltiga drycker med låg kolhydrathalt, förutsatt att du undviker sockriga juicer och söta drinkmixers.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online