Banta med potatis – så får du framgång med en potatisbaserad kost

Potatis är en av de mest underskattade råvarorna när det gäller viktnedgång. Den är rik på kalium, kostfibrer, mineraler samt vitaminer som A, B och C, samtidigt som en genomsnittlig potatis bara innehåller cirka 150 kalorier. Så länge du tillagar den på rätt sätt kan potatisen hållas kalorisnål och mättande.

Att banta med potatis kan därför vara både effektivt och näringsrikt – men det kräver att du vet vad du bör göra och vad du bör undvika. Här följer fyra viktiga steg för att lyckas med din potatisdiet.

Så här gör du steg för steg

1. Ät hela potatisen

För att få ut maximala hälsofördelar av potatisen bör du äta skalet också. Det är nämligen i och strax under skalet som många av de värdefulla näringsämnena finns. Gör du potatismos kan du antingen mosa potatisarna med skalet på, eller skala dem först och finhacka skalet innan du blandar ner det i moset.

2. Undvik ohälsosamma och feta tillsatser

En ugnsbakad potatis är i sig full av goda egenskaper, men tillsatser som ost, gräddfil eller mycket salt snabbt tillför onyttigt fett och natrium. Välj istället hälsosammare smaksättare som salsa, ett smöralternativ med lägre fetthalt, rosmarin eller vitlök. Ett litet stänk av mosad avokado kan dessutom fungera som ett utmärkt och krämigt substitut för gräddfil.

3. Tillaga potatisen på ett hälsosamt sätt

Undvik fritering – det tillför enorma mängder fett och kalorier. Ugnsbakning är den metod som bevarar flest näringsämnen, och glöm inte att behålla skalet på under tillagningen. Du kan även steka potatisen försiktigt i lite olivolja och kombinera den med andra nyttiga livsmedel som magert kött, kyckling eller grönsaker.

4. Kombinera potatisen med annan viktig mat

Även om potatis är mycket näringsrikt behöver kroppen variation av protein och andra vitaminer för att fungera optimalt. Toppa exempelvis en bakad potatis med ångkokt broccoli, eller blanda ner ärtor och morötter i ditt potatismos. På så sätt får du en komplett och balanserad måltid som håller dig mätt längre.

Sammanfattning

Potatis är ett utmärkt livsmedel för dig som vill gå ner i vikt. Nyckeln ligger i hur du tillagar den och vad du serverar den med. Ät skalet, undvik feta tillsatser, baka istället för att fritera och komplettera alltid med grönsaker och proteinkällor – då kan potatisen bli din bästa vän under bantningen.