Mjölken i livsmedelsbutiken delas vanligtvis in efter fetthalt: helmjölk, 2 procent, 1 procent och skummjölk. Siffrorna anger hur mycket mjölkfett som ingår per volymenhet. Helmjölk innehåller 3,5–4 procent fett, medan skummjölk har högst 0,5 procent fett. Här går vi igenom skillnaderna i fetthalt, kaloriinnehåll och näring.
Helmjölk känns ofta igen på röd kapsyl. En kopp (cirka 2,4 dl) innehåller omkring 150 kalorier, varav 70 kommer från fett. Läkare rekommenderar helmjölk till barn under två år, eftersom mjölkfettet är rikt på vitamin A och mättat fett behövs för den tidiga hjärnutvecklingen hos spädbarn.
Mjölk med blå kapsel innehåller 2 procent fett. En kopp ger cirka 125 kalorier, varav 41 från fett. Det är ett utmärkt val för dig som vill minska intaget av mättat fett utan att kompromissa med smak och konsistens.
Lila kapsel markerar 1-procentig mjölk. En kopp innehåller 102 kalorier, varav endast 21 kommer från fett – ungefär hälften jämfört med 2-procentig mjölk. Tillverkare tillsätter ofta vitamin A till de magrare varianterna (2 procent, 1 procent och skummjölk) för att ersätta de fettlösliga vitaminer som försvinner tillsammans med fettet vid bearbetningen. Proteinberikad lättmjölk är också vanligt förekommande i handeln.
Skummjölk, som säljs i flaskor med ljusblå kapsel, kallas även fettfri mjölk och har fått nästan allt fett borttaget. Varje kopp innehåller bara 83 kalorier, varav två från fett. Den tunnare smaken kan ta lite tid att vänja sig vid, men skummjölk levererar samma mängd kalcium, kalium och vitaminer som helmjölk – helt utan mättat fett.
I Sverige anges fetthalten på liknande sätt: standardmjölk innehåller 3 procent fett, mellanmjölk 1,5 procent, lättmjölk 0,5 procent och minimjölk 0,1 procent. Färgkoden på kapslarna varierar dock mellan olika mejerier och märken, så kontrollera alltid fetthalten på förpackningen innan du köper.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online