Att leva på en fettsnål diet blir betydligt enklare om du tar bort frestelserna hemma. Rensa ut de fettrika godsakerna ur skafferiet och fyll på med fullkornsprodukter och fettsnåla livsmedel. Med några få justeringar i din kost kan du fortsätta njuta av smaken hos dina favoriträtter utan att känna dig berövad. Oavsett om du äter fettsnålt för gallblåsans skull, för hjärtats eller för din hälsa i allmänhet leder det till en sundare livsstil.
Ägg är näringsrikt men innehåller mycket fett. Använd därför äggsubstitut istället. En söndagsomelett blir lika enkel att laga: krydda blandningen med dina favoritkryddor och tillsätt färska grönsaker eller fettfri ost.
Ost är en utmärkt kalciumkälla men också rik på fett. Byt till lättost eller fettfri ost i dina recept. Observera att denna typ av ost har en annan smältpunkt och kan bli något rinnigare vid uppvärmning.
Vanlig nötfärs ger saftiga hamburgare men är tyvärr fettrik. Prova istället 97-procentigt fettfri köttfärs från livsmedelsbutiken. Ännu bättre är att be personalen vid köttdisken ta bort allt synligt fett och mala en mager bit entrecôte eller ytterlårfile. Färs på kalkonbröst är också utmärkt – se till att det består av rent bröstkött, eftersom vanlig kalkonfärs ofta innehåller skinn. Ta dessutom alltid bort skinnet från fjäderfä innan tillagning.
Smör smakar gott och kan faktiskt vara nyttigare än margarin – problemet är fettinnehållet. Testa smör i sprejform för att minska mängden du använder. Samma princip gäller salladsdressinger; sprejversioner hindrar dig från att drunkna salladen i dressing.
Dagarna av stekning i smör eller olja är förbi. Använd oljespray i en panna med non-stick-beläggning. Det finns sprayflaskor utan drivgas som du själv fyller med ren olivolja – nyckeln är att spraya lätt, inte blöta ner pannan! Täpp alla stekta livsmedel med hushållspapper för att suga upp överflödigt fett. Du kan även lägga stekt kött i ett durkslag och skölja av det.
Grillning är ett utmärkt sätt att laga mat eftersom överskottsfettet får droppa bort. Ugnslagning fungerar också bra, så länge maten inte ligger och kokar i sin egen feta spad. Använd en ställning eller galler i formen så att fettet kan rinna av under tillagningen.
Listan nedan är inte komplett, men den ger dig goda utgångspunkter:
• Tonfisk och lax på burk packade i vatten, 97-procentigt fettfritt kött, fettsnåla frukostprodukter, fettfri eller lättost, fettfri eller lättyoghurt, äggsubstitut.
• Fettsnåla soppor och såser, lättmayonnäs, fettfri eller lätt gräddfil, fettfria puddingar, fettfri kaffekräm, fettfria eller fettsnåla frysta efterrätter, olje- och smörsprejer.
• Fettreducerade saltkringlor, popcorn samt andra bröd och bakverk.
Ge dina smaklökar tid att vänja sig vid det nya. De kan vara vana vid en traditionell västerländsk kost som är full av fett. Med tiden kommer du att uppskatta matens naturliga smak och aldrig sakna fettet och frittolet.
Denna information är endast avsedd som referens. Alla behandlingsbeslut bör fattas tillsammans med ditt medicinska team.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online