Apelsiner är kända för sitt höga C-vitamininnehåll – en medelstor apelsin täcker mer än ett helt dygns behov. Men det är långt ifrån den enda fördelen med att inkludera denna söta och saftiga frukt i din kost. Med bara 62 kalorier per frukt innehåller apelsiner dessutom betydande mängder folat och kostfibrer, vilket hjälper dig att nå det rekommenderade intaget av dessa viktiga näringsämnen.
Kostfibrer ger maten mer volym men bryts inte ner i kroppen, och de har många positiva hälsoeffekter. En fiberrik kost kan minska risken för både hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes. Fibrerna förbättrar dessutom matsmältningen och minskar risken för förstoppning, hemorrojder och divertikulos. Vill du gå ner i vikt kan fiberrik mat vara till stor hjälp – den mättar länge och tar längre tid att äta, vilket gör det lättare att hålla sig inom sitt dagliga kaloriintag.
Apelsiner är en god fiberkälla – en medelstor apelsin innehåller cirka 3,1 gram fibrer. Det kan jämföras med det rekommenderade dagliga intaget på 21–25 gram för kvinnor och 30–38 gram för män. Väljer du en stor apelsin får du i dig hela 4,4 gram fibrer, vilket gör det ännu lättare att nå dina fibermål.
Cirka 62 procent av fibrerna i apelsiner är lösliga, medan 38 procent är olösliga. Olösliga fibrer ökar volymen i tarmarna och håller maten i rörelse genom matsmältningskanalen. Lösliga fibrer binder vatten och bildar en gel som saktar ned tömningen av magsäcken, sänker kolesterolet och hjälper dig att hålla blodsockernivåerna stabila.
Vill du maximera fiberintaget ska du äta hela apelsinen istället för att bara dricka juicen. Det enklaste sättet är att skala frukten och äta den direkt. Du kan också lägga skivade apelsiner i fruktsallader eller smoothies. Prova att toppa en sallad med spenat, valnötter och blåmögelost, eller blanda apelsin med gröna blad, tranbär, fetaost och mandlar. En fruktsås med äpplen, apelsiner, päron och pekannötter passar utmärkt till fågel, medan en fräsch salsa med koriander, apelsin, limejuice, tomater, jalapeño och rödlök blir en smakfull kompanjon till kyckling eller fisk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online