Så lär du dig äta långsammare – en guide till medvetna matvanor

Att äta snabbt i vardagens stress är vanligt för många med en hektisk livsstil. Problemet är att ett högt tempo ofta leder till ökat kaloriintag, viktökning och gaser. Att lära sig äta i ett långsammare tempo är en vana som byggs upp över tid och som kräver övning – men belöningen är stor. Att äta långsamt underlättar matsmältningen och ger en bättre hälsa överlag.

Så här gör du

1. Sitt vid bordet när du äter

Att äta stående eller i bilen är en utlösande faktor för att äta för snabbt och kan leda till överätning. När du sitter vid ett bord skickar du en signal till hjärnan om att det är dags för en måltid, vilket ger ett mer medvetet ätande.

2. Eliminera distraktioner

Fokusera på att smaka och uppskatta maten, och var uppmärksam på ditt tempo och hur mycket du äter. Undvik att titta på tv eller läsa, eftersom det leder till tanklöst ätande. Använd alla fem sinnen när du äter för att verkligen fokusera på upplevelsen.

3. Tänk på tiden

Det tar cirka 20 minuter för kroppen att smälta en måltid och börja känna sig mätt. Att äta för snabbt, innan kroppen hunnit bearbeta maten, kan därför leda till överätning. När du planerar att äta, avsätt minst 30 minuter så att du får gott om tid att öva på att äta långsamt.

4. Hoppa inte över måltider

Om du väntar tills du är utsvulten blir det svårt att motstå att äta för snabbt och för mycket. Ät regelbundet och ät tills du är nöjd – men inte mer än så. Om du är upptagen och ibland inte kan undvika att missa en måltid, ha alltid nödsnacks som torkad frukt och nötter med dig, så att du inte är utsvulten när det är dags för nästa måltid.

5. Ät mindre portioner

Många har svårt att lämna mat kvar på tallriken och äter oftast upp allt som serveras. En stor portion kan skicka en signal till hjärnan om att allt måste ätas upp snabbt innan man blir för mätt. Servera därför mindre portioner och öva på att förlänga måltiden genom att ta varje tugga långsammare.

6. Lägg ifrån dig besticken efter varje tugga

Det anses artigt att lägga ifrån sig gaffeln eller skeden medan man tuggar, men det är också ett effektivt sätt att sakta ner ätandet. Istället för att hålla gaffeln i handen och skopa in maten ger du dig själv tid att tugga ordentligt och njuta av maten innan nästa tugga.